Lo sformato di finocchio e pecorino è un saporito primo piatto, molto apprezzato e gustoso, dal gusto appetitoso rappresenta un’idea originale per deliziare parenti ed amici durante le allegre tavolate in compagnia.
Indice
- Dosi e tempi di preparazione
- Presentazione
- Ingredienti per preparare lo sformato di finocchio e pecorino
- Preparazione dello sformato di finocchio e pecorino
- Abbinamento
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Complessivamente: 55 minuti
Presentazione
Lo sformato di finocchio e pecorino è un delizioso piatto a base di finocchi cotti al forno, besciamella, pecorino siciliano stagionato grattugiato, uova e latte.
Questo piatto può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale.
Per preparare lo sformato, i finocchi vengono puliti e tagliati a spicchi e poi sbollentati in acqua salata.
Una volta che i finocchi sono cotti, vengono mescolati con la miscela di besciamella, uova e pecorino e quindi trasferiti in una teglia imburrata e infornati fino a quando lo sformato non è dorato in superficie.
Lo sformato di finocchio e pecorino è un piatto gustoso e sano, perfetto per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata e gustosa.
La combinazione del sapore delicato del finocchio con la cremosità della besciamella e il sapore intenso del pecorino crea un equilibrio di sapori che soddisfa il palato.
Se preferite i secondi piatti, lasciatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come il capretto al forno, a una ricetta come la cotoletta di pesce spada passando per la frittella (frittedda) madonita.
Altre ricette gustose
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Ingredienti per preparare lo sformato di finocchio e pecorino
Preparazione dello sformato di finocchio e pecorino
Per preparare questo delicato sformato di finocchio e pecorino occorre levare agli ortaggi le foglie più dure, tagliarli a piccoli spicchi e cuocerli in acqua moderatamente salata per una ventina di minuti abbondanti.
Quando la cottura sarà stata ultimata, scolarli e soffriggerli con un pezzetto di burro, condirli con un pizzico di sale e coprirli con un poco di latte.
Aggiungere un po’ di besciamella e togliere dal fuoco prima che la salsa si rapprenda.
Fare raffreddare e unire il pecorino siciliano stagionato grattugiato e le uova battute.
Versare il composto in una teglia e infornare quindi per venti minuti a 180° in forno statico preriscaldato.
Servire infine lo sformato di finocchio e pecorino ben caldo in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare lo sformato di finocchio e pecorino a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Chardonnay.
Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore giallo paglierino; dal profumo intenso tipico e dal sapore gradevole, fruttato e asciutto.
Temperatura di servizio fra i 10 e i 12 gradi.
