Ricette di Sicilia

Name: Spagnolettone siciliano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g di farina; 1 bustina di lievito per dolci; 250 g di zucchero semolato; 2 uova; 500 g di ricotta; zucchero a velo q.b.

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Spagnolettone siciliano

Prepara lo spagnolettone siciliano, un dolce soffice e goloso con ricotta, perfetto per ogni occasione speciale!

autore: Anna Marino • Pubblicato: 18 luglio 2024

Categorie: Dolci e dessert

tags: farina lievito per dolci ricotta uova zucchero

⏱️

Preparazione

30 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

6 persone

📊

Difficoltà

media

💰 basso

🗓️ primavera

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 200 g di farina

✓ 1 bustina di lievito per dolci

✓ 250 g di zucchero semolato

✓ 2 uova

✓ 500 g di ricotta

✓ zucchero a velo q.b.

📊 Valori nutrizionali

Calorie

315 kcal

Proteine

10 g

Grassi

12 g

Carboidrati

40 g

Fibre

22 g

Zuccheri

1 g

Lo spagnolettone siciliano è un dolce tradizionale soffice e profumato, preparato con una pasta lievitata e farcito con ricotta zuccherata. La sua semplicità conquista subito: pochi ingredienti genuini e un profumo che riempie la casa. Perfetto per la colazione della domenica o come dessert dopo pranzo, è uno di quei dolci che riportano subito alla tradizione siciliana più autentica.

👨‍🍳 Preparazione

1

Sguscia le uova in una terrina, aggiungi metà dello zucchero e monta il composto con una frusta fino a renderlo chiaro e spumoso.
2

Unisci la farina setacciata con il lievito e lavora tutto con cura fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
3

Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato, schiaccialo e disponi al centro la ricotta dolcificata con lo zucchero rimasto.
4

Solleva i bordi dell’impasto e ripiegali verso il centro per coprire la farcia, chiudendo con delicatezza.
5

Rigira il dolce con le mani infarinate e ponilo su una teglia rivestita di carta da forno.
6

Cuoci in forno preriscaldato a 220 °C per 15 minuti.
7

Lascia raffreddare completamente e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

💡 Consigli e varianti

Per rendere lo spagnolettone ancora più profumato, aggiungi alla ricotta un pizzico di cannella o qualche goccia di essenza di vaniglia. Puoi anche arricchirlo con scaglie di cioccolato fondente o canditi per una versione più festiva.

📦 Conservazione

• Conserva lo spagnolettone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni, oppure in frigorifero fino a 4 giorni. Scaldalo leggermente prima di servirlo per ritrovare la sua sofficità.

🍷 Abbinamento

Accompagna lo spagnolettone siciliano con un bicchiere di Passito di Pantelleria, che ne esalta la dolcezza e la morbidezza.

Soffice, profumato e goloso, lo spagnolettone siciliano è un dolce che porta in tavola il sapore autentico della tradizione. Un morso e sentirai tutto il calore e la semplicità della Sicilia più genuina.