Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Frittata di fagiolini: Un capolavoro di gusto siciliano
Scopri la frittata di fagiolini: Un capolavoro di gusto siciliano, perfetta per ogni occasione e ricca di sapori tradizionali!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 uova
- ✓ 200 g di fagiolini
- ✓ 40 g di burro
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ 40 g di pecorino siciliano stagionato grattugiato
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
La frittata di fagiolini è un piatto che incarna la semplicità e l'autenticità della cucina siciliana.
Originaria delle tavole di campagna, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, sia che tu stia cercando un piatto principale da gustare caldo o un antipasto da servire freddo.
Il contrasto tra il sapore delicato dei fagiolini e la robustezza del pecorino siciliano crea un'armonia di sapori che ti riporterà indietro nel tempo, facendoti rivivere le tradizioni culinarie dell'isola.
Perfetta da gustare in primavera o estate, quando i fagiolini sono freschi e croccanti, questa frittata è un inno alla stagionalità e al gusto genuino.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lessa i fagiolini in acqua salata e tagliali a pezzi.
- 2
In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi i fagiolini lessati. Condisci con sale e pepe.
- 3
In una ciotola, sbatti le uova e mescola con il pecorino grattugiato e un pizzico di sale.
- 4
Versa le uova sbattute sui fagiolini in padella e cuoci da entrambi i lati.
- 5
Servi la frittata calda o fredda a tuo piacimento.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più leggera, puoi cuocere la frittata al forno senza burro. Aggiungi erbe aromatiche come basilico o prezzemolo per un gusto più fresco.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico.
- • Puoi congelare la frittata in porzioni avvolte in pellicola e riscaldarla al forno.
- • Assicurati che non ci sia condensa nel contenitore per evitare di alterare la consistenza.
🍷 Abbinamento
Abbina la frittata di fagiolini con un vino siciliano come il Grillo, che esalterà i sapori del piatto con le sue note fresche e fruttate.
Grazie per aver scelto questa ricetta! Spero che la frittata di fagiolini porti un tocco di Sicilia nella tua cucina. Buon appetito!
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