Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pane fritto con zucchero e cannella: Un dolce siciliano dal sapore autentico
Scopri come preparare il pane fritto con zucchero e cannella: La merenda di una volta, un dolce siciliano che conquista il cuore!
🛒 Ingredienti
- ✓ 100 g di farina Manitoba
- ✓ 150 g di farina 00
- ✓ 1,5 dl di acqua a temperatura ambiente
- ✓ 5 g di sale fino
- ✓ 2 g di lievito di birra fresco
- ✓ olio di semi per friggere
- ✓ zucchero semolato
- ✓ cannella in polvere
📊 Valori nutrizionali
Il pane fritto con zucchero e cannella è un dolce tradizionale della Sicilia, una terra ricca di storia e sapori unici. Questo piatto, amato da generazioni, è una vera esplosione di gusto e profumo che evoca ricordi d'infanzia e momenti di convivialità. Perfetto per essere gustato sia nelle calde giornate estive sia nelle serate invernali, il pane fritto con zucchero e cannella è un omaggio alla semplicità e alla creatività della cucina isolana.
Immagina di assaporare questo dolce croccante e fragrante, arricchito dalla dolcezza dello zucchero e dal calore della cannella. La sua consistenza e il suo sapore lo rendono ideale per una merenda nostalgica o un dessert da condividere con amici e famiglia. Preparare il pane fritto è un gesto d'amore che unisce le generazioni, mantenendo viva una tradizione che ha attraversato i secoli.
Questo dolce rappresenta la vera essenza della cucina siciliana: pochi ingredienti, una preparazione semplice e un risultato che scalda il cuore. Un'esperienza culinaria che racconta storie di famiglia e di una terra dove i sapori autentici sono sempre protagonisti.
👨🍳 Preparazione
- 1
Inizia lavorando l’impasto a mano o con una planetaria a velocità medio-bassa.
- 2
In una ciotola, mescola le farine e il lievito di birra, aggiungendo un po’ d’acqua a 25°C.
- 3
Amalgama con un cucchiaio di legno, aggiungendo metà dell’acqua e il sale.
- 4
Continua ad aggiungere l’acqua restante fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Lavora l’impasto su una superficie fino a ottenere una pasta soda e uniforme.
- 6
Lascia riposare l’impasto coperto per 10 minuti.
- 7
Forma una sfera e lasciala lievitare in un luogo caldo per due ore.
- 8
Stendi l’impasto lievitato su una superficie infarinata e taglia in pezzi.
- 9
Prepara una miscela di zucchero e cannella in un piatto fondo.
- 10
Friggi i pezzi di impasto in abbondante olio caldo finché dorati.
- 11
Scola su carta assorbente e passali nella miscela di zucchero e cannella.
- 12
Servi i pezzi di pane fritto tiepidi su un vassoio.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere una spolverata di cacao amaro alla miscela di zucchero e cannella. Inoltre, puoi sostituire l'olio di semi con olio d'oliva per un sapore più deciso.
📦 Conservazione
- • Conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- • Evita l'umidità per mantenere la croccantezza.
- • Non conservare vicino a fonti di calore o umidità, come il lavello della cucina.
🍷 Abbinamento
Abbina il pane fritto con zucchero e cannella a un bicchiere di Moscato di Pantelleria Naturale, servito fresco tra 8 e 10 gradi, per esaltarne i sapori dolci e speziati.
Grazie per aver scoperto con me la ricetta del pane fritto con zucchero e cannella. Spero che questo dolce siciliano porti gioia e sapori autentici alla tua tavola. Buon appetito e condividi questa tradizione con chi ami!
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