Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta con i broccoletti verdi: un piatto invernale saporito e semplice
Scopri la ricetta semplice e gustosa della Pasta con i broccoletti verdi, un primo piatto ideale per l'inverno!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di broccoletti verdi
- ✓ 400 g di pasta del formato preferito
- ✓ 2 spicchi d'aglio
- ✓ 50 ml di olio extravergine di oliva
- ✓ sale q.b.
- ✓ peperoncino q.b.
- ✓ pecorino siciliano a scaglie
📊 Valori nutrizionali
La pasta con i broccoletti verdi è un piatto che racchiude i sapori genuini e autentici della cucina siciliana.
Questo piatto, facile da preparare, è perfetto per le fredde giornate invernali, quando i broccoletti sono nel pieno della loro stagione. Con il suo gusto deciso e la versatilità che permette di arricchirlo con ingredienti diversi, è un primo piatto che può soddisfare anche i palati più esigenti.
Immagina di assaporare una forchettata di pasta al dente, avvolta dalla cremosità dei broccoletti e dal tocco piccante del peperoncino, con il profumo dell'aglio che inonda la cucina.
È un'esperienza culinaria che riscalda il cuore e delizia il palato, rendendola ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lessa i broccoletti verdi in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbidi.
- 2
In una padella, prepara un soffritto con aglio e peperoncino, e aggiungi i broccoletti lessati, schiacciandoli leggermente con uno schiacciapatate.
- 3
Cuoci la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoletti, poi scolala al dente e uniscila al condimento, regolando l'umidità con un po' d'acqua di cottura.
- 4
Mescola bene il tutto e servi la pasta calda, guarnendo con abbondanti scaglie di pecorino siciliano.
💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire la ricetta aggiungendo acciughe, mollica tostata, uvetta e pinoli o persino salsiccia per un tocco di sapore in più.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Consigliamo di abbinare la pasta con broccoletti verdi a un buon bicchiere di Contea di Sclafani rosso, servito in calici ballon a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.
Grazie per aver scelto di provare la ricetta della pasta con i broccoletti verdi. Sono certo che ti conquisterà con i suoi sapori autentici e la sua semplicità. Buon appetito!
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