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Ricette di Sicilia

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Pasta con i broccoletti verdi

Pasta con i broccoletti verdi: un piatto invernale saporito e semplice

Scopri la ricetta semplice e gustosa della Pasta con i broccoletti verdi, un primo piatto ideale per l'inverno!

⏱️
Preparazione
35 minuti
🔥
Cottura
20 minuti
👥
Dosi per
4 persone
📊
Difficoltà
facile
💰 basso
🗓️ invernale
4.7/5

🛒 Ingredienti

  • 1 kg di broccoletti verdi
  • 400 g di pasta del formato preferito
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • pecorino siciliano a scaglie

📊 Valori nutrizionali

Calorie
350 kcal
Proteine
12 g
Grassi
10 g
Carboidrati
55 g
Fibre
8 g
Zuccheri
3 g
Sodio
500 mg

La pasta con i broccoletti verdi è un piatto che racchiude i sapori genuini e autentici della cucina siciliana. 
Questo piatto, facile da preparare, è perfetto per le fredde giornate invernali, quando i broccoletti sono nel pieno della loro stagione. Con il suo gusto deciso e la versatilità che permette di arricchirlo con ingredienti diversi, è un primo piatto che può soddisfare anche i palati più esigenti. 
Immagina di assaporare una forchettata di pasta al dente, avvolta dalla cremosità dei broccoletti e dal tocco piccante del peperoncino, con il profumo dell'aglio che inonda la cucina. 
È un'esperienza culinaria che riscalda il cuore e delizia il palato, rendendola ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Lessa i broccoletti verdi in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbidi.

  2. 2

    In una padella, prepara un soffritto con aglio e peperoncino, e aggiungi i broccoletti lessati, schiacciandoli leggermente con uno schiacciapatate.

  3. 3

    Cuoci la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoletti, poi scolala al dente e uniscila al condimento, regolando l'umidità con un po' d'acqua di cottura.

  4. 4

    Mescola bene il tutto e servi la pasta calda, guarnendo con abbondanti scaglie di pecorino siciliano.

💡 Consigli e varianti

Puoi arricchire la ricetta aggiungendo acciughe, mollica tostata, uvetta e pinoli o persino salsiccia per un tocco di sapore in più.

📦 Conservazione

  • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
  • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
  • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.

🍷 Abbinamento

Consigliamo di abbinare la pasta con broccoletti verdi a un buon bicchiere di Contea di Sclafani rosso, servito in calici ballon a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

Grazie per aver scelto di provare la ricetta della pasta con i broccoletti verdi. Sono certo che ti conquisterà con i suoi sapori autentici e la sua semplicità. Buon appetito!

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