Ricette di Sicilia

Name: Uova affogate e prosciutto, un gustoso piacere siciliano
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 uova; 4 fette di prosciutto cotto; 4 crostini di pane; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Aceto di vino bianco q.b.

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Uova affogate e prosciutto, un gustoso piacere siciliano

Scopri come preparare le deliziose uova affogate e prosciutto, un piatto semplice e gustoso che stupirà i tuoi ospiti!

autore: Sebastiano Caruso • Pubblicato: 5 dicembre 2018

Categorie: Ricette veloci Secondi piatti

tags: aceto olio extravergine di oliva pane prosciutto cotto sale uova

⏱️

Preparazione

5 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 4 uova

✓ 4 fette di prosciutto cotto

✓ 4 crostini di pane

✓ Sale q.b.

✓ Olio extravergine di oliva q.b.

✓ Aceto di vino bianco q.b.

📊 Valori nutrizionali

Calorie

350 kcal

Proteine

20 g

Grassi

25 g

Carboidrati

15 g

Fibre

2 g

Zuccheri

1 g

Sodio

700 mg

Le uova affogate e prosciutto sono un piatto che racchiude i sapori autentici della tradizione siciliana. Originario delle cucine casalinghe, questo piatto è perfetto per chi cerca un pasto veloce ma ricco di gusto. Le uova, cotte delicatamente a bagnomaria, mantengono una consistenza morbida e vellutata, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota saporita e avvolgente. A
ccompagnate da crostini di pane fritti nell'olio extravergine di oliva, queste uova rappresentano un'ottima scelta per un brunch o una cena informale con gli amici.
Ideale da gustare durante tutto l'anno, questo piatto è perfetto per chi ama i sapori semplici ma decisi.

👨‍🍳 Preparazione

1

Friggi i crostini di pane nell'olio extravergine di oliva fino a doratura, facendo attenzione a non bruciarli.
2

Adagia una fetta di prosciutto su ogni crostino fritto.
3

In un pentolino, porta a bollore dell'acqua con un po' di aceto di vino bianco e un pizzico di sale.
4

Con un mestolo forato, immergi delicatamente le uova una alla volta nell'acqua bollente.
5

Quando le uova saranno cotte, ponile sui crostini preparati.
6

Servi le uova affogate e prosciutto ben calde.

💡 Consigli e varianti

Per una variante più ricca, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero o un po' di parmigiano grattugiato sopra le uova prima di servirle.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.
• Riscalda in forno a 160 °C per 5 minuti prima di servire.
• Sconsigliato il congelamento per mantenere la consistenza delle uova.

🍷 Abbinamento

Accompagna questo piatto con un calice di Cerasuolo di Vittoria, un vino siciliano che si sposa perfettamente con i sapori decisi del prosciutto e la delicatezza delle uova.

Grazie per aver scelto di scoprire questa deliziosa ricetta siciliana. Spero che le uova affogate e prosciutto siano di tuo gradimento e ti invito a condividerle con i tuoi cari. Buon appetito!