Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Frittata di cavolfiore: un piatto rustico e salutare
Scopri la frittata di cavolfiore: una preparazione ricca di sapore e perfetta per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 300 g di cavolfiore
- ✓ 60 g di burro
- ✓ 2 cucchiai di pecorino siciliano stagionato
- ✓ 6 uova
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
La frittata di cavolfiore è un piatto che incarna perfettamente la cucina siciliana con la sua semplicità e gusto autentico.
Questo piatto è ideale per le fredde giornate invernali, quando si cerca un comfort food che scaldi il cuore e soddisfi il palato.
Originario delle tradizioni contadine, è un modo gustoso per utilizzare il cavolfiore, un ortaggio ricco di vitamine e minerali.
Perfetta per una cena in famiglia o come antipasto, la frittata di cavolfiore è un'esplosione di sapori che ti farà sentire subito in Sicilia.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lessa il cavolfiore in abbondante acqua leggermente salata. Lascialo raffreddare e tritalo finemente.
- 2
Metti il cavolfiore tritato in una padella con burro, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero fresco macinato al momento.
- 3
In una ciotola, sbatti le uova e mescolale con il formaggio pecorino grattugiato. Versa questa miscela nella padella con il cavolfiore.
- 4
Cuoci la frittata da entrambi i lati, facendo attenzione a non farla bruciare.
- 5
Servi la frittata calda oppure fredda, accompagnandola con un tocco di tradizione siciliana.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più leggera, puoi sostituire parte del burro con olio d'oliva. Aggiungi delle erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
- • Puoi congelare la frittata in porzioni individuali per circa 1-2 mesi.
- • Riscalda nel forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina la frittata di cavolfiore con un bicchiere di Contea di Sclafani Sangiovese, un vino rosso siciliano che esalta i sapori rustici del piatto.
La frittata di cavolfiore è un piatto che porta con sé l'essenza della cucina siciliana, semplice ma ricco di sapore. Prepara questo piatto per un'esperienza culinaria autentica e condividi la gioia della tavola con i tuoi cari. Buon appetito!
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