Gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo sono una festa di sapori.
Puoi servirli come antipasto o come secondo piatto, magari accompagnati da una fresca insalata mista per bilanciare la loro intensità.
La fragranza del prosciutto cotto si unisce all’avvolgente caciocavallo, mentre le foglie di salvia aggiungono una nota erbacea che completa il quadro.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 25 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di involtini con prosciutto cotto e caciocavallo
- Calorie: 180-220 kcal
- Proteine: 10-12 g
- Grassi: 13-15 g
- Carboidrati: 2-3 g
Ingredienti
- 8 fette di prosciutto cotto
- 200 g di caciocavallo
- foglie di salvia fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Comincia innanzitutto tagliando il caciocavallo a fette sottili, preparando così il cuore degli involtini.
- Prendi una fetta di prosciutto cotto e adagiaci al centro una fetta di caciocavallo e alcune foglie di salvia. Arrotola delicatamente il tutto, fissando con uno stecchino o un filo di cotone. Ripeti questo passaggio per ogni fetta di prosciutto cotto.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine di oliva. Aggiungi gli involtini e cuocili a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno belli dorati e il caciocavallo sarà completamente fuso.
- Rimuovi lo stecchino e servi gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo caldi in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Per completare al meglio il tuo viaggio culinario con gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo, ti consigliamo di affiancarli a un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo. Questo vino spumante è una scelta sorprendente ma perfetta per esaltare i sapori di questa ricetta.
Il Contea di Sclafani Grillo si presenta con un colore giallo brillante, che già preannuncia un’esperienza sensoriale unica.
Il suo profumo elegante e fine è come un invito ad esplorare la tavolozza di sapori di questa pietanza.
Il gusto strutturato e asciutto del vino completa in modo armonioso il prosciutto cotto, offrendo una sensazione di freschezza e pulizia al palato.
Per godere appieno di questa combinazione, assicurati di servire il Contea di Sclafani Grillo a una temperatura compresa generalmente tra i 6 e gli 8 gradi.
Ciò permetterà al vino di esprimere al massimo le sue caratteristiche aromatiche e di rinfrescare il tuo palato tra un boccone e l’altro.
Come conservare gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo
- Conservazione in frigorifero: Puoi conservare gli involtini in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per mantenere la loro freschezza, riponili in un contenitore ermetico o coprili con pellicola trasparente. Assicurati che siano ben sigillati per evitare che assorbano odori indesiderati.
- Congelamento: Se desideri conservarli per un periodo più lungo, è possibile congelare gli involtini prima della cottura. Prima di farlo, separa gli involtini con carta pergamena per evitare che si attacchino durante il processo di congelamento. Puoi conservarli in freezer per circa 1-2 mesi. Per scongelarli, mettili in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli.
- Riscaldamento: Per riscaldare gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo, ti consigliamo di farlo in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, finché saranno ben riscaldati e il prosciutto cotto avrà recuperato la sua croccantezza. Puoi anche riscaldarli in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per un risultato altrettanto gustoso.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: Gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo
In conclusione, gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo sono una deliziosa espressione della cucina siciliana, una combinazione perfetta di sapori autentici e ingredienti di qualità. Questo piatto semplice ma saporito è adatto a qualsiasi occasione, che sia un antipasto per sorprendere gli ospiti o un secondo piatto per una cena speciale.
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