Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Coniglio al forno: Un capolavoro di gusto e tradizione siciliana
Scopri la ricetta del coniglio al forno: Un capolavoro di gusto e tradizione siciliana, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di coniglio in pezzi
- ✓ 800 g di patate
- ✓ 150 g di brodo vegetale
- ✓ 50 g di vino bianco
- ✓ 4 rametti di rosmarino
- ✓ 2 rametti di timo
- ✓ 2-3 bacche di ginepro
- ✓ 1 spicchio d'aglio
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Il coniglio al forno è un piatto che racchiude tutta la tradizione culinaria siciliana. Con le sue radici profonde nella cultura gastronomica dell'isola, questo piatto è un vero e proprio omaggio alla semplicità e alla qualità degli ingredienti locali.
La carne bianca e tenera del coniglio è esaltata dall'aroma delle erbe aromatiche e delle bacche di ginepro, creando un connubio di sapori che delizia il palato.
Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena speciale, il coniglio al forno è l'ideale per chi cerca un piatto ricco di gusto senza rinunciare alla leggerezza.
La sua preparazione semplice e versatile lo rende adatto a tutte le stagioni, ma è particolarmente apprezzato durante le fresche giornate autunnali, quando il profumo del rosmarino e del timo riempie la casa di calore e accoglienza.
👨🍳 Preparazione
- 1
Prepara il brodo vegetale.
- 2
In una padella, soffriggi a fuoco medio-basso uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino in olio extravergine di oliva per 2-3 minuti.
- 3
Unisci i pezzi di coniglio e rosolali da entrambi i lati per 4-5 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- 4
Sfuma con del vino bianco e lascialo evaporare, poi aggiungi metà del brodo vegetale caldo e cuoci ancora per 5 minuti.
- 5
Sbuccia le patate e tagliale a pezzi; condiscile con un rametto di rosmarino, uno di timo, sale, pepe e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- 6
Mescola bene le patate e trasferiscile in una teglia capiente. Disponi i pezzi di coniglio sopra le patate e aggiungi il restante brodo, le erbe aromatiche e le bacche di ginepro.
- 7
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 40 minuti.
- 8
A cottura ultimata, lascia riposare per qualche minuto e servi il coniglio al forno.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere delle olive nere taggiasche alle patate prima di infornare. Se preferisci una versione più rustica, sostituisci il vino bianco con una birra chiara.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
- • Puoi congelare il piatto avvolgendolo bene in pellicola trasparente.
- • Scongela gradualmente in frigorifero e riscalda a 180°C per 15-20 minuti.
🍷 Abbinamento
Accompagna il coniglio al forno con un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, un vino che esalta i sapori del piatto con le sue note fruttate e floreali.
Grazie per aver scoperto la ricetta del coniglio al forno con me! Spero che questo piatto conquisti il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Coniglio alla cacciatora, un classico saporito della cucina siciliana Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri il delizioso coniglio alla cacciatora, un classico della cucina siciliana, ricco di sapori e aromi irresistibili!
-
Carciofi ripieni alla siciliana: Un viaggio nei sapori dell'isola del sole Secondi piattiScopri la ricetta dei carciofi ripieni alla siciliana: Un piatto ricco di gusto e tradizione!
-
Costolette di agnello alla brace: Un classico della grigliata siciliana Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare delle deliziose costolette di agnello alla brace, un piatto semplice e ricco di sapore per le tue grigliate!
-
Fave fresche in stufa, un delizioso piatto per le giornate fredde Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare le fave fresche in stufa, un piatto caldo e gustoso perfetto per le giornate fredde!
-
Puppetti di muccu: le frittelle di pesce azzurro tipiche di Catania e Siracusa Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri i Puppetti di muccu, le irresistibili frittelle di novellame siciliane, croccanti fuori e morbide dentro, pronte in 40 minuti!
-
Frittata di zucchine, un secondo piatto semplice e gustoso Antipasti Ricette veloci Secondi piattiScopri come preparare una deliziosa frittata di zucchine, un secondo piatto semplice e veloce da gustare in ogni occasione!
-
Frittata di mafalufi: il sapore selvatico della primavera siciliana Ricette veloci Secondi piattiScopri la frittata di mafalufi, un piatto rustico e genuino della tradizione siracusana, a base di asfodelo giallo e uova fresche!
-
Sciabbacheḍḍu fritto messinese: Il gusto autentico del mare siciliano Antipasti Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri il sapore autentico dello Sciabbacheḍḍu fritto messinese: Il gusto del mare siciliano in un piatto irresistibile!
-
Pesce spatola alla messinese: il sapore del Mediterraneo in tavola Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri il pesce spatola alla messinese, un piatto siciliano ricco di profumi mediterranei, semplice da preparare e pieno di gusto!
-
Pollo alla diavola Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare il delizioso pollo alla diavola, un piatto piccante e saporito, perfetto per ogni occasione!