Ricette di Sicilia

Name: Pollo col cavolo cappuccio: sapori di Sicilia in tavola
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg di pollo; 1 cavolo cappuccio; mezza cipolla; 100 g di pancetta di maiale; 2 pomodori maturi; 2 carote; un bicchiere di vino bianco; timo fresco; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; sale; pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Pollo col cavolo cappuccio: sapori di Sicilia in tavola

Scopri come preparare il delizioso pollo col cavolo cappuccio, un piatto siciliano ideale per cene in compagnia!

autore: Mario Greco • Pubblicato: 15 luglio 2017

Categorie: Secondi piatti Secondi piatti di carne

tags: brodo vegetale carote cavolo cipolle pancetta pepe nero pollo pomodori sale timo vino vino bianco

⏱️

Preparazione

20 minuti

🔥

Cottura

50 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 1,5 kg di pollo

✓ 1 cavolo cappuccio

✓ mezza cipolla

✓ 100 g di pancetta di maiale

✓ 2 pomodori maturi

✓ 2 carote

✓ un bicchiere di vino bianco

✓ timo fresco

✓ brodo vegetale

✓ olio extravergine di oliva

✓ sale

✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

350 kcal

Proteine

30 g

Grassi

20 g

Carboidrati

15 g

Fibre

5 g

Zuccheri

5 g

Sodio

600 mg

Il pollo col cavolo cappuccio è un piatto che racchiude i sapori genuini della Sicilia, perfetto per cene in famiglia o tra amici.
Immaginate il profumo del cavolo che si sposa con la dolcezza della pancetta e la freschezza del timo, creando un'esperienza culinaria unica.
Questo piatto, oltre ad essere gustoso, è anche versatile: può essere servito caldo durante le fredde serate invernali o a temperatura ambiente per un pranzo estivo. A
ccompagnato da un buon vino siciliano, il pollo col cavolo cappuccio è l'ideale per chi cerca un piatto rustico ma raffinato.

👨‍🍳 Preparazione

1

Stacca le foglie del cavolo cappuccio e falle bollire per un paio di minuti nel brodo vegetale.
2

Sciacqua le foglie di cavolo in acqua fredda.
3

In una padella, soffriggi la cipolla tritata con olio e pancetta.
4

Aggiungi il pollo pulito e tagliato a pezzi, le foglie di cavolo cappuccio, i pomodori tritati, le carote a pezzetti, il vino bianco e il timo.
5

Condisci con sale e pepe, poi copri e cuoci a fuoco lento per 50 minuti.
6

Servi il pollo col cavolo cappuccio ben caldo.

💡 Consigli e varianti

Per una variante più leggera, puoi sostituire la pancetta con del prosciutto cotto magro. Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino.