Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pollo col cavolo cappuccio: sapori di Sicilia in tavola
Scopri come preparare il delizioso pollo col cavolo cappuccio, un piatto siciliano ideale per cene in compagnia!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1,5 kg di pollo
- ✓ 1 cavolo cappuccio
- ✓ mezza cipolla
- ✓ 100 g di pancetta di maiale
- ✓ 2 pomodori maturi
- ✓ 2 carote
- ✓ un bicchiere di vino bianco
- ✓ timo fresco
- ✓ brodo vegetale
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Il pollo col cavolo cappuccio è un piatto che racchiude i sapori genuini della Sicilia, perfetto per cene in famiglia o tra amici.
Immaginate il profumo del cavolo che si sposa con la dolcezza della pancetta e la freschezza del timo, creando un'esperienza culinaria unica.
Questo piatto, oltre ad essere gustoso, è anche versatile: può essere servito caldo durante le fredde serate invernali o a temperatura ambiente per un pranzo estivo. A
ccompagnato da un buon vino siciliano, il pollo col cavolo cappuccio è l'ideale per chi cerca un piatto rustico ma raffinato.
👨🍳 Preparazione
- 1
Stacca le foglie del cavolo cappuccio e falle bollire per un paio di minuti nel brodo vegetale.
- 2
Sciacqua le foglie di cavolo in acqua fredda.
- 3
In una padella, soffriggi la cipolla tritata con olio e pancetta.
- 4
Aggiungi il pollo pulito e tagliato a pezzi, le foglie di cavolo cappuccio, i pomodori tritati, le carote a pezzetti, il vino bianco e il timo.
- 5
Condisci con sale e pepe, poi copri e cuoci a fuoco lento per 50 minuti.
- 6
Servi il pollo col cavolo cappuccio ben caldo.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più leggera, puoi sostituire la pancetta con del prosciutto cotto magro. Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino.
📦 Conservazione
- • Conserva il pollo col cavolo cappuccio in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto in contenitori ermetici per fino a 3 mesi.
- • Riscalda lentamente prima di servire per mantenere i sapori intatti.
🍷 Abbinamento
Abbina il pollo col cavolo cappuccio con un calice di Contea di Sclafani rosso novello, servito a 16-18°C.
Grazie per aver seguito la nostra ricetta! Siamo certi che il pollo col cavolo cappuccio conquisterà il vostro palato. Buon appetito!
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