Il simuluni fritto è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione contadina siciliana. 
Questa deliziosa specialità è realizzata con polenta di grano, un ingrediente semplice e genuino, che rappresenta l'ingegnosità delle famiglie di un tempo nel fare buon uso di ciò che avevano a disposizione. 
Il suo aroma ricorda i campi di grano dorato sotto il sole siciliano, mentre la sua consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno offre un'esperienza sensoriale unica. 
Ideale da gustare come antipasto nelle fresche serate primaverili o come piatto principale durante le feste in famiglia, il simuluni fritto è una celebrazione dell'autenticità e del sapore di Sicilia.