Ricette di Sicilia

Name: Biscotti quaresimali siciliani: Tradizione e sapore per la Quaresima
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g di zucchero semolato; 400 g di mandorle; 100 g di farina 00; 50 g di strutto; 4 arance (scorza); Cannella in polvere; Zucchero a velo

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Biscotti quaresimali siciliani: Tradizione e sapore per la Quaresima

Scopri i biscotti quaresimali siciliani, dolci tradizionali leggeri e gustosi, perfetti per il periodo di Quaresima e la Pasqua!

autore: Nino Messina • Pubblicato: 20 gennaio 2018

Categorie: Dolci e dessert Ricette pasquali

tags: arance cannella farina 00 mandorle strutto zucchero

⏱️

Preparazione

30 minuti

🔥

Cottura

30 minuti

👥

Dosi per

8 persone

📊

Difficoltà

Media

💰 Basso

🗓️ Primavera

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 400 g di zucchero semolato

✓ 400 g di mandorle

✓ 100 g di farina 00

✓ 50 g di strutto

✓ 4 arance (scorza)

✓ Cannella in polvere

✓ Zucchero a velo

📊 Valori nutrizionali

Calorie

450 kcal

Proteine

8 g

Grassi

20 g

Carboidrati

55 g

Fibre

4 g

Zuccheri

30 g

Sodio

50 mg

I biscotti quaresimali siciliani rappresentano una delizia della tradizione dolciaria dell'isola, preparati con cura e dedizione durante il periodo di Quaresima.
Questi biscotti, con il loro sapore intenso e aromatico, sono perfetti per chi desidera rispettare il periodo di penitenza senza rinunciare al gusto. La fragranza delle mandorle tostate e il profumo agrumato delle arance si intrecciano per creare un'esperienza sensoriale unica.
Ideali da gustare in primavera, questi dolci evocano ricordi di antiche tradizioni familiari e momenti di condivisione.

👨‍🍳 Preparazione

1

Abbrustolisci le mandorle e trita metà di esse insieme alla scorza delle arance.
2

Unisci il trito allo zucchero, alla farina, alle mandorle intere e allo strutto e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
3

Forma dei bastoncini lunghi 30 cm e lasciali riposare per una notte intera.
4

Inforna i bastoncini a 180°C per 20 minuti, poi sfornali e lasciali raffreddare.
5

Taglia i bastoncini a fettine di 2 cm di spessore e inforna nuovamente per completare la cottura.
6

Spolverizza i biscotti con zucchero a velo e cannella prima di servirli.

💡 Consigli e varianti

Puoi sostituire lo strutto con burro per una versione più delicata. Prova ad aggiungere un pizzico di chiodi di garofano in polvere per un aroma speziato diverso.

📦 Conservazione

• Conserva in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni.
• Puoi congelare i biscotti per un mese.
• Riscalda a forno basso per qualche minuto prima di servire.

🍷 Abbinamento

Abbina i biscotti quaresimali siciliani con un buon bicchiere di Marsala Vergine Stravecchio, servito a una temperatura tra 8 e 10 °C.

Grazie per aver esplorato questa tradizionale ricetta siciliana. Spero che i biscotti quaresimali diventino una delle tue dolci tradizioni. Buon appetito!