Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Squisiti ragusani: biscotti fragranti per la colazione
Scopri la ricetta autentica degli squisiti ragusani, biscotti a forma di S tipici di Ragusa, ideali per la colazione o una pausa dolce!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 200 g di zucchero
- ✓ 125 g di strutto
- ✓ 2 uova
- ✓ 1 bustina di lievito per dolci
- ✓ scorza grattugiata di 1 limone
📊 Valori nutrizionali
Se vuoi preparare un dolce semplice e profumato che sa di tradizione siciliana, prova gli squisiti ragusani. Questi biscotti a forma di S, fragranti e dorati, sono perfetti per la colazione o la merenda, da inzuppare nel latte o gustare con il tè. Con il loro profumo di limone e la consistenza friabile, conquisteranno grandi e piccoli.
👨🍳 Preparazione
- 1
In una ciotola capiente, lavora la farina con lo strutto morbido fino a ottenere un composto sabbioso.
- 2
Aggiungi lo zucchero, le uova, la scorza di limone e infine il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- 3
Copri l’impasto e lascialo riposare in frigorifero per un’ora.
- 4
Trascorso il tempo, trasferisci l’impasto su una spianatoia e forma dei bastoncini lunghi circa 7-8 cm, spessi un dito.
- 5
Dai a ciascun bastoncino la caratteristica forma a 'S' e disponili su una teglia foderata con carta da forno.
- 6
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- 7
Fai raffreddare completamente prima di servire o conservare.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco più profumato, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella. Se preferisci un gusto più rustico, sostituisci parte della farina 00 con farina integrale.
📦 Conservazione
- • Conserva gli squisiti ragusani in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
- • Si mantengono fragranti fino a 10 giorni.
- • Evita di conservarli in frigorifero per non far perdere la loro friabilità.
🍷 Abbinamento
Gli squisiti ragusani si abbinano perfettamente a un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso, vino dolce e aromatico che ne esalta la fragranza. Servilo tra 8 e 10°C per un abbinamento perfetto.
Con la loro semplicità e il profumo di limone, gli squisiti ragusani sono un dolce che racconta la genuinità della Sicilia. Preparali per la colazione o per accompagnare un tè pomeridiano: il loro sapore ti farà innamorare.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Salame turco: dolce siciliano al cacao e biscotti Dolci e dessert Ricette nataliziePrepara il salame turco, dolce siciliano semplice e irresistibile con cacao e biscotti, perfetto per le feste o come dessert goloso!
-
Sfince di San Giuseppe: Un dolce siciliano per la festa del papà Dolci e dessertScopri le deliziose sfince di San Giuseppe, un dolce siciliano con crema di ricotta da gustare il 19 marzo. Un'esperienza imperdibile!
-
Pan di mandarino: il profumo dell'inverno siciliano Dolci e dessertScopri il pan di mandarino, dolce morbido e profumatissimo che racchiude tutta la dolcezza degli agrumi siciliani.
-
Ciambella ripiena siciliana, un dolce natalizio da non perdere Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la deliziosa ciambella ripiena siciliana, un classico dolce natalizio isolano che conquisterà il tuo palato!
-
Mustazzoli di Erice: biscotti siciliani alle spezie Dolci e dessertScopri i mustazzoli di Erice, biscotti siciliani profumati di spezie e mandorle, croccanti e irresistibili con un bicchiere di vino dolce.
-
Miscateḍḍi di Scicli: Dolce tradizione siciliana Dolci e dessertScopri i miscateḍḍi di Scicli, biscotti siciliani profumati con mandorle, cannella e limone, simbolo della dolce tradizione ragusana.
-
Raviole di ricotta al forno: il dolce tipico di Catania Dolci e dessertScopri come preparare le deliziose raviole di ricotta al forno, un dolce tipico catanese con ricotta di pecora e gocce di cioccolato, perfetto per ogni occasione.
-
Viennesi messinesi: ricetta del dolce siciliano farcito di crema Dolci e dessertScopri le viennesi messinesi, morbide brioche siciliane farcite di crema chantilly e panna: un dolce profumato e irresistibile.
-
Anasini, deliziosi biscottini siciliani alle mandorle e anice Dolci e dessertScopri gli anasini, dolcetti siciliani a base di mandorle e anice, perfetti per ogni occasione. Gusta la tradizione!
-
Torta di nocciole: soffice e profumata, come una volta Dolci e dessertPrepara una deliziosa torta di nocciole dal profumo intenso e dal sapore autentico, semplice e irresistibile!