Ricette di Sicilia

Name: Calamari panati alla siciliana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 calamari di media grandezza; pangrattato; origano; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale; pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Calamari panati alla siciliana

Scopri come preparare i calamari panati alla siciliana: un piatto semplice e gustoso della tradizione culinaria siciliana!

autore: Anna Marino • Pubblicato: 2 febbraio 2017

Categorie: Secondi piatti Secondi piatti di mare

tags: calamari olio extravergine di oliva pangrattato pepe nero sale

⏱️

Preparazione

10 minuti

🔥

Cottura

20 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Estate

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 4 calamari di media grandezza

✓ pangrattato

✓ origano

✓ prezzemolo

✓ olio extravergine di oliva

✓ sale

✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

200 kcal

Proteine

15 g

Grassi

10 g

Carboidrati

15 g

Fibre

1 g

Zuccheri

0 g

Sodio

300 mg

I calamari panati alla siciliana sono un omaggio alla tradizione culinaria dell'isola, un piatto che ci riporta immediatamente alle coste assolate e ai profumi del Mediterraneo.
Anna Marino ci guida nella preparazione di questa delizia, capace di conquistare chiunque con la sua semplicità e il suo gusto autentico.
Immagina di passeggiare lungo una spiaggia siciliana, con il profumo del mare che si mescola a quello dei calamari appena grigliati, croccanti e dorati.
Questo piatto è perfetto per una cena estiva, in compagnia di amici, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco locale.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lava i calamari, togli loro la pelle e asciugali con carta da cucina.
2

Cospargili di sale e lasciali riposare per 10 minuti affinché il sale penetri bene.
3

Lava nuovamente i calamari per rimuovere il sale, quindi spennellali con olio extravergine d'oliva.
4

Passa i calamari nel pangrattato, condito con pepe, prezzemolo tritato finemente e origano, premendo leggermente per far aderire bene l'impanatura.
5

Arrostisci i calamari su una griglia posta sui carboni ardenti.
6

Servi i calamari panati alla siciliana caldi con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di limone.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata al pangrattato. Se preferisci una versione più piccante, aggiungi del peperoncino in polvere.

📦 Conservazione

• Conserva i calamari in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
• Per riscaldarli, usa una piastra o un forno a bassa temperatura.
• Evita di congelare i calamari già cotti per preservarne la texture.