Ricette di Sicilia

Name: Ciciliu di Lentini
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g di farina di semola; 500 g di farina 00; 300 g di burro; 300 g di zucchero; Una bustina di lievito per dolci; Latte q.b.; 20 uova sode; Diavoletti di zucchero; Ciliegie candite

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Ciciliu di Lentini

Scopri il *ciciliu di Lentini*, un dolce pasquale tipico che unisce tradizione e sapore. Preparalo per una Pasqua indimenticabile!

autore: Mario Greco • Pubblicato: 26 marzo 2022

Categorie: Dolci e dessert Ricette pasquali

tags: burro diavoletti di zucchero farina farina 00 farina di semola latte siracusa uova zucchero

⏱️

Preparazione

1 ora

🔥

Cottura

30 minuti

👥

Dosi per

5 cicili

📊

Difficoltà

Media

💰 Moderato

🗓️ Pasqua

⭐ 4.9/5

🛒 Ingredienti

✓ 500 g di farina di semola

✓ 500 g di farina 00

✓ 300 g di burro

✓ 300 g di zucchero

✓ Una bustina di lievito per dolci

✓ Latte q.b.

✓ 20 uova sode

✓ Diavoletti di zucchero

✓ Ciliegie candite

📊 Valori nutrizionali

Calorie

300 kcal

Proteine

6 g

Grassi

10 g

Carboidrati

45 g

Fibre

2 g

Zuccheri

20 g

Sodio

150 mg

Il ciciliu di Lentini è un dolce pasquale che affonda le sue radici nella tradizione siciliana, in particolare nella provincia di Siracusa.
Si tratta di una delizia che un tempo veniva preparata con un semplice impasto di pane lievitato. Oggi, invece, si utilizza una pasta simile a quella dei biscotti al latte, arricchita da decorazioni colorate e allegre.
Questo dolce è legato a momenti di festa e condivisione, tipico del periodo pasquale, quando le famiglie si riuniscono per celebrare insieme la fine della Quaresima.
Il ciciliu non è solo un dolce, ma un simbolo di rinascita e gioia che riempie le case di aromi di vaniglia e zucchero, regalando un'esperienza sensoriale indimenticabile.

👨‍🍳 Preparazione

1

Setaccia le farine e mescolale con lo zucchero in una ciotola grande.
2

Aggiungi il burro tagliato a pezzetti, il lievito e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
3

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
4

Dividi l'impasto in 5 parti uguali e forma tre filoncini da intrecciare per ottenere un cerchio di circa 20 cm di diametro.
5

Con un po' di impasto, crea una croce al centro del cerchio e posiziona un uovo sodo all'estremità di ogni lembo.
6

Decora con ciliegie candite e diavoletti di zucchero.
7

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura.

💡 Consigli e varianti

Puoi personalizzare il ciciliu con la tua frutta candita preferita o aggiungere un pizzico di cannella nell'impasto per un tocco speziato.

📦 Conservazione

• Conserva il ciciliu in una scatola di latta per biscotti per mantenerlo fresco.
• Tieni il dolce in un luogo fresco e asciutto per evitare che si ammorbidisca troppo.
• Non conservare in frigorifero per evitare che diventi troppo duro.

🍷 Abbinamento

Il ciciliu di Lentini si abbina perfettamente a un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria, un vino dolce e aromatico che esalta il sapore del dolce.

Grazie per aver scoperto con noi la tradizione del ciciliu di Lentini. Spero che questa ricetta ti porti gioia e sapore durante le festività pasquali. Buon appetito!