Ricette di Sicilia

Name: Funciḍḍi di Buccheri, deliziosi biscotti natalizi con mandorle e nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g mandorle; 500 g nocciole; 650 g farina 00; 650 g zucchero; 2 uova; 1 bicchierino di cognac; buccia grattugiata di un'arancia; buccia grattugiata di un mandarino; succo di arancia; burro

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Funciḍḍi di Buccheri, deliziosi biscotti natalizi con mandorle e nocciole

Scopri i funciḍḍi di Buccheri, biscotti natalizi con mandorle e nocciole, perfetti per deliziare il tuo palato!

autore: Anna Marino • Pubblicato: 16 maggio 2015

Categorie: Dolci e dessert Ricette natalizie

tags: arance burro farina farina 00 mandarini mandorle nocciole uova zucchero

⏱️

Preparazione

30 minuti

🔥

Cottura

10 minuti

👥

Dosi per

10 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Inverno

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 500 g mandorle

✓ 500 g nocciole

✓ 650 g farina 00

✓ 650 g zucchero

✓ 2 uova

✓ 1 bicchierino di cognac

✓ buccia grattugiata di un'arancia

✓ buccia grattugiata di un mandarino

✓ succo di arancia

✓ burro

📊 Valori nutrizionali

Calorie

450 kcal

Proteine

8 g

Grassi

20 g

Carboidrati

55 g

Fibre

4 g

Zuccheri

30 g

Sodio

25 mg

I funciḍḍi di Buccheri sono una prelibatezza tipica del periodo natalizio, provenienti dal pittoresco borgo di Buccheri, in provincia di Siracusa.
Questi biscotti, dalla caratteristica forma di fungo, sono preparati con mandorle e nocciole tostate, che conferiscono loro un sapore unico e irresistibile.
I funciḍḍi sono l’ideale da gustare durante le fredde giornate invernali, magari accompagnati da una tazza di tè caldo o un buon vino dolce siciliano.
Il loro aroma avvolgente e la croccantezza delle mandorle e delle nocciole li rendono perfetti per arricchire le tavole natalizie e stupire i vostri ospiti con un tocco di tradizione siciliana.

👨‍🍳 Preparazione

1

Tosta le mandorle e le nocciole, poi tritale finemente.
2

In una zuppiera, mescola il trito di frutta secca con le uova.
3

Aggiungi gradualmente la farina setacciata, lo zucchero, le bucce grattugiate di arancia e mandarino, il succo d'arancia e il cognac.
4

Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.
5

Fodera una teglia con carta da forno e ungila leggermente con burro.
6

Forma i biscotti con le mani umide, creando delle piccole forme di fungo e disponili sulla teglia.
7

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti, facendo attenzione a non bruciarli.
8

Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.

💡 Consigli e varianti

Puoi sostituire le nocciole con le noci per una variazione diversa. Se preferisci, usa la buccia di limone al posto del mandarino per un aroma più agrumato.

📦 Conservazione

• Conserva in una scatola di latta per biscotti fino a un mese.
• Puoi congelarli in un contenitore ermetico e scongelarli all'occorrenza.
• Riscalda leggermente i biscotti in forno a 150°C prima di servirli per esaltarne il sapore.

🍷 Abbinamento

Accompagna i funciḍḍi di Buccheri con un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria, servito tra 8 e 10 gradi, per esaltare il gusto dolce e aromatico dei biscotti.

Grazie per aver scoperto la ricetta dei funciḍḍi di Buccheri con me. Sono certa che questi biscotti delizieranno il tuo palato durante le festività natalizie. Buon appettito!