Ricette di Sicilia

Name: Mustazzoli alle mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g di farina 00; 500 g di zucchero; 500 g di mandorle; Acqua

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Mustazzoli alle mandorle

Scopri i deliziosi mustazzoli alle mandorle, dolci siciliani perfetti per le festività. Preparali facilmente in 45 minuti!

autore: Mario Greco • Pubblicato: 20 gennaio 2017

Categorie: Dolci e dessert Ricette natalizie

tags: acqua farina mandorle zucchero

⏱️

Preparazione

30 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

6 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Inverno

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 500 g di farina 00

✓ 500 g di zucchero

✓ 500 g di mandorle

✓ Acqua

📊 Valori nutrizionali

Calorie

450 kcal

Proteine

8 g

Grassi

15 g

Carboidrati

70 g

Fibre

5 g

Zuccheri

50 g

Sodio

10 mg

I mustazzoli alle mandorle sono una vera delizia della tradizione siciliana, un dolce che racchiude storie e sapori antichi.
Questi biscotti, preparati con cura durante il periodo natalizio, evocano profumi che ricordano le feste in famiglia, con l’aroma delle mandorle tostate che si mescola a quello dello zucchero caramellato.
Mario Greco, appassionato custode delle tradizioni culinarie siciliane, ci guida in questa esperienza sensoriale unica.
Perfetti per concludere un pasto invernale o per accompagnare un tè pomeridiano, i mustazzoli alle mandorle sanno conquistare chiunque con la loro dolce fragranza.
Assaporali al meglio nelle fredde giornate d’inverno, magari davanti a un camino acceso, abbinandoli a un calice di vino passito siciliano per un'esperienza indimenticabile.

👨‍🍳 Preparazione

1

Impasta la farina con lo zucchero, le mandorle spellate e tritate e aggiungi un po’ d’acqua.
2

Lascia riposare la pasta in un luogo fresco per un paio di giorni.
3

Riprendi la pasta, lavorala leggermente e ricava delle formelle a bastoncino di 4-5 cm.
4

Farcisci le formelle con una granella di mandorle tritate grossolanamente.
5

Sistemale su una teglia unta e infornale per circa 15 minuti a temperatura moderata.
6

Fai raffreddare e servi i mustazzoli.

💡 Consigli e varianti

Per una variante più ricca, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un po’ di scorza d’arancia grattugiata all'impasto.

📦 Conservazione

• Conserva i mustazzoli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
• Tienili in un luogo fresco e asciutto per evitare che si ammorbidiscano.
• Consumali entro una settimana per gustarli al meglio.

🍷 Abbinamento

I mustazzoli alle mandorle si sposano perfettamente con un bicchiere di Malvasia delle Lipari Passito Dolce Naturale, servito tra 8 e 10 gradi.

Grazie per aver scoperto la ricetta dei mustazzoli alle mandorle. Provate a prepararli a casa e lasciatevi conquistare da questo dolce siciliano tradizionale. Buon appetito!