Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Nipitiḍḍata, un dolce siciliano per un Natale indimenticabile
Scopri la nipitiḍḍata, il dolce messinese delle feste, ricco di ingredienti prelibati per un Natale indimenticabile!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 250 g di burro
- ✓ 150 g di zucchero
- ✓ 5 uova
- ✓ un pizzico di sale
- ✓ 350 g di fichi secchi tritati
- ✓ 150 g di gherigli di noce spezzettati
- ✓ 50 g di cioccolato fondente a scaglie
- ✓ 200 g di mandorle tostate e tritate
- ✓ 100 g di uva passa
- ✓ 1 pizzico di cannella
- ✓ 1 chiodo di garofano tritato
- ✓ 250 g di marmellata
- ✓ scorza di arancia secca tritata
📊 Valori nutrizionali
La nipitiḍḍata è un dolce tradizionale di Messina, le cui origini risalgono a tempi antichi. Questo delizioso dolce natalizio è particolarmente apprezzato durante le festività, riempiendo le case di profumi avvolgenti e di calore familiare. La sua preparazione è un rito che unisce generazioni, portando con sé il sapore autentico della Sicilia.
Immagina un guscio di pasta frolla dorato e fragrante, che racchiude un ripieno ricco e aromatico di fichi secchi, noci, mandorle, uva passa e cioccolato.
Ogni morso racconta una storia di sapori che si intrecciano, sprigionando la dolcezza della marmellata e le note speziate della cannella e del chiodo di garofano. Ideale da gustare nelle fredde serate invernali, la nipitiḍḍata trasforma ogni occasione in un momento speciale.
Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio sensoriale che evoca l'atmosfera unica del Natale siciliano. Preparalo con amore e condividilo con chi ami, per rendere le tue feste ancora più memorabili.
👨🍳 Preparazione
- 1
Mescola i fichi secchi tritati, i gherigli di noce, il cioccolato a scaglie, le mandorle, l'uva passa, la cannella, il chiodo di garofano tritato, la marmellata e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2
Prepara una sfoglia sottile con farina, burro, zucchero, uova e sale. Ricava dei dischetti di 10 cm di diametro.
- 3
Riempili con la farcitura, chiudi a mezza luna e pratica un'incisione con un coltello.
- 4
Inforna a 180°C per circa 30 minuti finché le nipitiḍḍate si apriranno mostrando il ripieno.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata al ripieno. Se preferisci un gusto più deciso, aumenta la quantità di cannella.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.
- • Puoi congelare le nipitiḍḍate cotte per un mese. Scongelale a temperatura ambiente.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 5 minuti prima di servire per ripristinare la fragranza.
🍷 Abbinamento
Accompagna la nipitiḍḍata con un bicchiere di Marsala Superiore Rubino Secco, servito a una temperatura tra 8 e 10 gradi, per esaltare i sapori del dolce.
Grazie per aver scoperto con me la meravigliosa nipitiḍḍata. Spero che questo dolce porti gioia e calore alle tue feste. Buon appetito e felice Natale!
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