La pastina nel brodo di lattuga è un piatto per tutte le stagioni, ideale per depurare l’organismo.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 20 minuti
Presentazione
La pastina nel brodo di lattuga è un primo piatto semplice e delicato, ottimo per nutrirsi con gusto a vantaggio della nostra salute.
La lattuga infatti possiede proprietà depurative e aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali.
Non è per nulla difficile da realizzare ma bisogna dedicare un po’ di tempo alla pulizia e preparazione delle lattughe che dovranno essere rigorosamente fresche e selezionate con cura.
Insieme alla pastina è dunque la lattuga in brodo a essere l’ingrediente base di questa ricetta.
Si tratta di un ortaggio ricco di fibre, vitamine e sali minerali che contiene poche calorie quindi rappresenta un valido alimento per le diete dimagranti.
La cipolla, l’altro ingrediente principale della preparazione, ha un apprezzabile valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, principalmente la vitamina C, ma racchiude anche molti fermenti che aiutano il processo digestivo e stimolano il metabolismo.
Il sapore dolce della lattuga si abbina meravigliosamente con il gusto dolce della cipolla rendendo questo primo piatto gustoso e versatile.
Lasciatevi guidare passaggio dopo passaggio dalle istruzioni forniteci da Giuseppina Greco e preparate con noi la pastina nel brodo di lattuga.
Se vi interessano le minestre siciliane, fatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete spaziare da una ricetta come il brodo di cernia, a una ricetta come il brodo di coniglio passando per il semolino di magro.
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Ingredienti per preparare la pastina nel brodo di lattuga
- 400 g di pastina del formato preferito
- 4 lattughe
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- pepe nero macinato al momento
Preparazione della pastina nel brodo di lattuga
Per preparare una salutare minestra di pastina nel brodo di lattuga occorre dapprima affettare le cipolle.
Lessare quindi in acqua salata le lattughe con le cipolle affettate e, nella stessa acqua, la pastina.
Quando la pastina sarà cotta, condire con l’olio extravergine di oliva crudo e una spolverata di pepe nero rigorosamente macinato al momento e servire caldissima in tavola.
A piacere, si potrà aggiungere una spolverata di pecorino siciliano grattugiato o, se si preferisce, di grana padano.
