Benvenuti, foodies e amanti della cucina tradizionale! Oggi vi sveleremo il segreto di un antipasto irresistibile e pieno di gusto: le nostre frittelle di uova con prosciutto e formaggio. Questo piatto è un tripudio di sapori che conquisterà il palato di adulti e bambini, e si presta perfettamente a qualsiasi occasione, dallo spuntino a un antipasto speciale.
Le frittelle di uova con prosciutto e formaggio sono un’esplosione di sapore in ogni morso. Queste delizie fritte, sebbene vadano gustate con moderazione come tutti i piatti fritti, sono perfette per sollevare il morale dei più piccoli dopo una lunga giornata a scuola, o per deliziare il palato degli adulti in cerca di una prelibatezza golosa.
La magia di questa ricetta risiede nella sua semplicità. Gli ingredienti chiave, il caciocavallo e il prosciutto cotto, si sposano in un connubio armonioso, creando un equilibrio di sapori che vi lascerà senza parole. La bellezza di questa preparazione è che gli ingredienti sono facilmente reperibili e non richiedono particolari abilità culinarie.
Siete pronti a scoprire tutti i segreti di queste fantastiche frittelle? Allacciate il grembiule e preparatevi a un viaggio gastronomico che vi lascerà desiderosi di assaporare ogni boccone!
Valori nutrizionali per una porzione di frittelle di uova con prosciutto e formaggio
- Calorie: 250-300 kcal
- Proteine: 15-20 g
- Grassi: 15-20 g
- Carboidrati: 15-20 g
- Fibre: 1-2 g
- Zuccheri: 1-2 g
- Sodio: 800-1000 mg
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di lievitazione dell’impasto
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 45 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- un cucchiaio di burro
- mezza bustina di lievito
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g caciocavallo fresco
- farina 00
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione delle frittelle di uova con prosciutto e formaggio
- Preparazione della pasta liquida: Inizia svuotando un uovo in una ciotola, riempi il guscio con acqua, quindi versa l’acqua in una pentola. Ripeti questa operazione per altre tre volte. Aggiungi quindi un cucchiaio di burro, un pizzico di sale e porta ad ebollizione a fiamma bassa.
- Creazione dell’impasto: Versa la farina nel tegame fino a ottenere un impasto consistente, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno. Spegni la fiamma e lascia intiepidire.
- Lievitazione: Incorpora una per volta le uova e il lievito setacciato nella pasta. Lascia lievitare per un’ora.
- Gusto unico: Trascorso questo lasso di tempo, riprendi l’impasto, incorpora il prosciutto e il formaggio tagliati a dadini nella pasta e friggi il composto a cucchiaiate in olio extravergine di oliva caldo. Rigira le frittelle per farle dorare uniformemente.
- Finitura perfetta: Sgocciola le frittelle e adagiale sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Aggiungi un pizzico di sale e servi infine le frittelle di uova con prosciutto e formaggio caldissime in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Quando si tratta di abbinare il vino giusto alle tue frittelle di uova con prosciutto e formaggio, ti consigliamo caldamente di optare per un bicchiere di Sciacca Rosato. Questo vino ha tutte le caratteristiche necessarie per esaltare i sapori del piatto e creare un’accoppiata memorabile.
Lo Sciacca Rosato è un vino fermo dalla tonalità rosata, che varia da intensa a più delicata, in base alla varietà e al processo di vinificazione. Questo colore vivace è il preludio di un’esperienza che coinvolge tutti i tuoi sensi.
Al primo approccio con lo Sciacca Rosato, sarai avvolto da un profumo delicato e fine. Queste note aromatiche si sposano perfettamente con la delicatezza del prosciutto e la cremosità del formaggio delle tue frittelle di uova.
Per apprezzare appieno tutti i profumi e i sapori di questo vino straordinario, ti consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi. Questo permetterà allo Sciacca Rosato di rivelare tutte le sue sfumature e di sposarsi in modo armonico con le tue frittelle.
Come conservare le frittelle di uova con prosciutto e formaggio
Le frittelle di uova con prosciutto e formaggio sono un piatto delizioso che può essere gustato sia appena preparato sia in seguito, se avanzano. Per garantire loro freschezza e sapore ottimali, segui queste semplici indicazioni di conservazione:
- Raffreddamento iniziale: Dopo aver fritto le frittelle, lasciale raffreddare leggermente a temperatura ambiente per alcuni minuti. Questo aiuterà a evitare che il calore intrappolato generi condensa quando le conservi.
- Conservazione in frigorifero: Una volta intiepidite, trasferisci le frittelle in un contenitore ermetico. Puoi anche disporle su un piatto e coprirle con pellicola trasparente o un foglio di alluminio. Assicurati che siano ben coperte per evitare l’essiccazione.
- Durata: Le frittelle di uova con prosciutto e formaggio possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Durante questo periodo, mantengono il loro sapore e la loro consistenza.
- Riscaldamento: Quando desideri consumare le frittelle avanzate, puoi riscaldarle in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 5-7 minuti o finché non sono ben riscaldate. Questo aiuterà a ripristinare la loro croccantezza e il loro sapore.
- Congelazione (opzionale): Se hai una grande quantità di frittelle avanzate e non prevedi di consumarle nell’arco di alcuni giorni, puoi considerare la possibilità di congelarle. Avvolgile singolarmente in pellicola trasparente o carta per alimenti, quindi inseriscile in un sacchetto per congelatore sigillabile. Possono essere conservate in freezer per un massimo di 1-2 mesi. Per scongelarle, lasciale prima scongelare in frigorifero durante la notte e poi riscalda come indicato sopra.
Assicurati sempre di utilizzare contenitori sigillati o materiali di copertura adeguati per evitare l’assorbimento di odori indesiderati dal frigorifero o dal freezer.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: Frittelle di uova con prosciutto e formaggio
Sia che tu le serva come spuntino o come antipasto, queste frittelle diventeranno presto una delle tue ricette preferite. Preparale e gustale con famiglia e amici, e lasciati conquistare dai sapori irresistibili di questa prelibatezza. Buon appetito!
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