Il pollo fritto alla siciliana è un gustoso secondo piatto gradito soprattutto dai bambini.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 6 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di marinatura: 2 ore
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Complessivamente: 2h 40m
Presentazione
Il pollo fritto alla siciliana è un piatto gustoso e semplice da preparare.
La marinatura con l’olio extravergine di oliva e il succo di limone rende la carne morbida e succosa, mentre il sale e il pepe nero aggiungono un sapore speziato e leggermente piccante.
Dopo aver marinato il pollo per un paio d’ore, si può friggerlo fino a quando diventa dorato e croccante all’esterno, ma rimane succoso e tenero all’interno.
Questo piatto è ideale da servire con contorni come insalata, patate fritte o riso bianco, e può essere una scelta perfetta per una cena informale o un pranzo in famiglia.
Se adorate i secondi piatti, lasciatevi stimolare dalle nostre proposte. Potrete spaziare da una ricetta come le costolette di agnello alla brace, a una ricetta come le lumache con pesto e menta passando per l’agnello aggrassato.
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Ingredienti per preparare il pollo fritto alla siciliana
- 1,2 kg pollo
- 1 uovo
- farina 00
- pangrattato
- 1 limone spremuto
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero macinato al momento
Preparazione del pollo fritto alla siciliana
Per preparare il saporito pollo fritto alla siciliana, occorre innanzitutto pulire, lavare e tagliare a pezzi il pollo.
In una terrina fare poi un battuto con l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, una modesta manciata di sale e il pepe nero macinato al momento e far marinare quindi i pezzi di pollo per un paio d’ore.
Sgocciolare i tranci di pollo, passarli nella farina, quindi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato.
Friggerli in padella con abbondante olio caldo avendo cura, a frittura ultimata, di eliminare l’olio che dovesse risultare in eccesso mediante l’utilizzo della carta assorbente.
Servire infine in tavola il pollo fritto alla siciliana caldissimo per la consumazione, accompagnandolo con un contorno di purè di patate o con una fresca insalata mista.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare il pollo fritto alla siciliana a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Grillo.
Si tratta, in particolare, di un vino spumante dal colore giallo più o meno intenso, dal profumo elegante fine e dal gusto strutturato e asciutto.
Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.
