Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pollo al forno con le patate
Scopri come preparare il delizioso pollo al forno con le patate, un classico della cucina siciliana che conquisterà tutti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di pollo tagliato a pezzi
- ✓ 1 kg di patate
- ✓ 1 rametto di rosmarino
- ✓ 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ✓ pepe nero macinato al momento
- ✓ 4 spicchi d'aglio
- ✓ dado da brodo vegetale granulare
- ✓ pecorino siciliano stagionato grattugiato
📊 Valori nutrizionali
Il pollo al forno con le patate è un piatto che racconta storie di famiglia e tradizioni passate di generazione in generazione.
Immagina di essere in una cucina siciliana, avvolto dall'aroma del rosmarino e dell'aglio che si diffonde nell'aria mentre il forno lavora la sua magia.
Questo è un piatto che parla di semplicità e genuinità, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale quando desideri qualcosa di sostanzioso e confortante.
La sua croccantezza esterna e il cuore tenero e succoso del pollo e delle patate sono un abbraccio caloroso per il palato.
È un piatto che raggiunge il massimo della sua bontà in autunno e in inverno, quando il calore del forno riscalda la casa e l'anima.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava i pezzi di pollo sotto l'acqua corrente e asciugali con carta da cucina.
- 2
Pela le patate, lavale e tagliale a cubetti.
- 3
Lava il rosmarino e asciugalo.
- 4
Ungi una teglia con l'olio e disponi le patate e il pollo.
- 5
Aggiungi una manciata di pepe nero, il dado da brodo granulare, l'aglio sbucciato e il rosmarino spezzettato.
- 6
Spolvera il tutto con abbondante pecorino grattugiato.
- 7
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 200°C per 1 ora e mezza, togliendo l'alluminio dopo i primi 45 minuti.
- 8
Una volta cotto, lascia riposare per qualche minuto prima di servire caldo.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco in più, puoi aggiungere delle olive nere o dei pomodorini ciliegia tagliati a metà durante la cottura. Se preferisci un gusto più deciso, puoi marinare il pollo con limone e pepe qualche ora prima della cottura.
📦 Conservazione
- • Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- • Riscaldalo in forno a bassa temperatura per mantenere la croccantezza.
- • Non è consigliabile congelare in quanto le patate potrebbero cambiare consistenza.
🍷 Abbinamento
Accompagna il pollo al forno con le patate con un vino rosso siciliano come il Cerasuolo di Vittoria, che con il suo gusto armonico e il profumo intenso si sposa perfettamente con i sapori del piatto.
Grazie per aver scelto di preparare questa ricetta di pollo al forno con le patate. È un piatto che non delude mai e che, speriamo, possa portarti la stessa gioia che porta a noi. Buon appetito!
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