Il pollo alla massaia è un piatto che evoca i sapori autentici della cucina siciliana. 
Vito Costa, con la sua esperienza e passione per la tradizione culinaria, ci guida nella preparazione di questo secondo piatto semplice ma ricco di gusto. 
Aromi di basilico e salvia si diffondono nella cucina mentre il pollo cuoce lentamente, creando un'atmosfera che ricorda i pranzi domenicali in famiglia, quando il tempo sembra scorrere più lentamente. 
Questo piatto è perfetto per ogni stagione, grazie alla leggerezza della carne bianca e alla facilità con cui si prepara, lasciando più tempo per godersi la compagnia dei propri cari.