Ricette di Sicilia

Name: Torta salata con patate: Un abbraccio di sapori siciliani
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo; 500 g di patate; 120 g di prosciutto cotto; 100 g di ricotta di pecora; 50 g di pecorino siciliano DOP grattugiato; Sale; Pepe nero macinato al momento; Olio extra vergine d’oliva

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Torta salata con patate: Un abbraccio di sapori siciliani

Scopri la ricetta della torta salata con patate: Un abbraccio di sapori siciliani, perfetta per pranzi veloci e cene gustose!

autore: Pina Romano • Pubblicato: 9 marzo 2023

Categorie: Secondi piatti

tags: olio extravergine di oliva pasta sfoglia patate pecorino pepe nero prosciutto cotto ricotta sale

⏱️

Preparazione

45 minuti

🔥

Cottura

35 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Media

💰 Moderato

🗓️ Tutto l'anno

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

✓ 500 g di patate

✓ 120 g di prosciutto cotto

✓ 100 g di ricotta di pecora

✓ 50 g di pecorino siciliano DOP grattugiato

✓ Sale

✓ Pepe nero macinato al momento

✓ Olio extra vergine d’oliva

📊 Valori nutrizionali

Calorie

Circa 400-450 kcal

Proteine

Circa 10-12 g

Grassi

Circa 25-30 g

Carboidrati

Circa 35-40 g

Fibre

Circa 3-4 g

Zuccheri

Circa 2-3 g

Sodio

Circa 500-600 mg

La torta salata con patate è un piatto che evoca i sapori autentici della Sicilia. Ispirata dalle tradizioni culinarie della nostra amata regione, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, portando con sé la semplicità e la genuinità degli ingredienti locali.
Il profumo delle patate appena lessate si mescola al sapore deciso del pecorino siciliano, creando un'armonia di gusti che ti conquisterà al primo assaggio.
Ideale per un pranzo all'aperto o una cena informale, la torta salata con patate è perfetta per essere condivisa con amici e familiari, accompagnata magari da un bicchiere di vino bianco siciliano.
Non c'è niente di meglio che godersi una fetta di questa delizia, magari sotto il sole caldo della Sicilia, per vivere un momento di pura felicità culinaria.

👨‍🍳 Preparazione

1

Lessa le patate per circa 30-40 minuti finché non saranno morbide. Una volta cotte, sbucciale, falle raffreddare e tagliale a cubetti. Condisci con sale, pepe nero e un filo d’olio extravergine di oliva.
2

Stendi il rotolo di pasta sfoglia nella sua carta forno e disponilo in una tortiera di 24 cm di diametro. Adatta i bordi e fora la base con una forchetta.
3

Versa metà delle patate sulla base della torta, aggiungi il prosciutto cotto a pezzetti e alterna con cucchiaini di ricotta.
4

Completa con il restante strato di patate e spolvera con il pecorino grattugiato. Aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva.
5

Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Dopo averla sfornata, lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.

💡 Consigli e varianti

Puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta per un sapore più deciso. Se preferisci una versione vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi verdure di stagione come zucchine o spinaci.

📦 Conservazione

• Lascia raffreddare la torta salata a temperatura ambiente prima di conservarla.
• Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
• Per conservarla più a lungo, puoi congelarla ben avvolta in pellicola trasparente.

🍷 Abbinamento

Accompagna la torta salata con patate con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano che esalterà i sapori del piatto.

Grazie per aver scelto di preparare la torta salata con patate! Spero che questa ricetta porti un tocco di Sicilia nella tua cucina. Condividi la tua esperienza con amici e famiglia e torna a trovarci per altre deliziose ricette.