Il pollo alla minuta è un piatto che incarna la semplicità e la ricchezza della cucina siciliana. 
Questa ricetta, tramandata da generazioni, è perfetta per chi cerca un piatto gustoso ma leggero, ideale per ogni occasione. 
Ricordo quando mia nonna preparava questo piatto nelle serate estive, l'aroma del burro e del lardo si diffondeva per tutta la casa, creando un'atmosfera di calore e familiarità. 
Il pollo, tenero e saporito, si abbina perfettamente al vino Marsala, regalando un'esperienza sensoriale unica. 
Servito caldo, è perfetto per una cena in compagnia o per un pranzo informale, magari accompagnato da un buon vino rosso siciliano.