Le più buone ricette catanesi su Ricette di Sicilia, il portale con decine di ricette tipiche di Catania e provincia.
Le polpette di cavallo catanesi sono una deliziosa specialità culinaria della città di Catania e rappresentano un piatto tradizionale radicato nella cultura gastronomica locale.Amate da residenti e visitatori per il loro sapore unico e l’importante legame con la storia e…
Benvenuti in Sicilia, dove la tradizione culinaria è intrisa di storie antiche e dolci memorie. Oggi ti porteremo alla scoperta di un autentico gioiello gastronomico di Randazzo, la meravigliosa cittadina medioevale ai piedi dell’Etna: i tirrimulliri. Questo nome insolito racchiude…
Benvenuti nel nostro viaggio culinario alla scoperta dei sapori siciliani! Oggi ci immergeremo nella tradizione dolciaria di Catania per svelarvi il segreto dei panzerotti dolci catanesi. Questi pasticcini sono un vero e proprio tesoro della cucina locale, amati da tutti…
Le polpette in foglia di limone sono una deliziosa specialità catanese a base di carne macinata. Queste morbide e succulente polpette vengono cotte all’interno di due foglie di limone, che donano loro un irresistibile aroma agrumato. Questa ricetta tradizionale della…
I biscotti totò catanesi, insieme ai biscotti regina, rappresentano i tipici dolci che si preparano tradizionalmente a Catania e nelle zone circostanti in occasione della commemorazione dei Defunti, il 2 novembre. Questi biscotti sono fatti, venduti e consumati tradizionalmente in…
I biscotti regina sono dei morbidi frollini glassati originari di Catania, che si preparano tradizionalmente per la commemorazione dei defunti il 2 novembre. Il loro caratteristico sapore di limone li distingue dai biscotti bersaglieri, con cui condividono la sofficità dell’impasto.…
Oggi vi vogliamo proporre una delizia della tradizione culinaria catanese: la pasta câ ‘nnocca. Questo primo piatto di mare vi farà scoprire un mix di sapori autentici, tipici della Sicilia. È una ricetta davvero saporita e sfiziosa che sicuramente conquisterà…
La pasta chî masculini, un tesoro della tradizione catanese che profuma di mare e di terra. Non lasciarti ingannare dal nome particolare: i masculini altro non sono che le alici, quei piccoli pesci azzurri che racchiudono un oceano di sapore…
La granita al caffè con panna abbinata alla classica brioche col tuppo è uno degli emblemi della bella stagione siciliana; perfetta per una saporita colazione mattutina o per rinfrescarsi nel pomeriggio di ritorno dal mare. Dosi e tempi di preparazione…
La granita di mandorle è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti più il tempo di riposo Tempo di cottura: 5 minuti Complessivamente: 15 minuti…
La salsa di pomodoro alla catanese è una salsa tipica della cucina catanese a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 20m Presentazione La salsa di…
Benvenuti in questa deliziosa avventura nel mondo dei dolci siciliani! Oggi vi porteremo alla scoperta dei cuḍḍureḍḍi di Caltagirone, autentici capolavori della tradizione culinaria calatina a base di mandorle.I cuḍḍureḍḍi di Caltagirone sono dolci a forma di ciambella, caratterizzati da…
