Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Capuliatu di pomodori secchi: Un tesoro di sapori siciliani
Scopri il gusto autentico del capuliatu di pomodori secchi siciliano e immergiti nella tradizione culinaria dell'isola!
🛒 Ingredienti
- ✓ 150 g di pomodori secchi
- ✓ 1 spicchio d'aglio
- ✓ mezzo peperoncino
- ✓ un piccolo mazzo di basilico
- ✓ olio extravergine di oliva
📊 Valori nutrizionali
Il capuliatu di pomodori secchi è un'autentica delizia della tradizione culinaria siciliana, particolarmente radicata nella zona del ragusano.
Questo condimento straordinario incarna l'anima della cucina dell'isola, combinando sapientemente l'aroma intenso dei pomodori secchi con l'olio extravergine di oliva, l'aglio profumato, e le note piccanti del peperoncino.
È un piatto perfetto per arricchire le giornate estive, quando i sapori freschi e intensi sono particolarmente piacevoli. Perfetto da gustare con la pasta o su una fetta di pane tostato, il capuliatu è un viaggio nei sapori autentici della Sicilia, una regione dove la cucina è un'espressione di cultura e passione.
👨🍳 Preparazione
- 1
Immergi i pomodori secchi in acqua per ammorbidirli.
- 2
Trasferisci i pomodori nel frullatore o utilizza un tritacarne per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi lo spicchio d'aglio.
- 3
Aggiungi le foglie di basilico e il mezzo peperoncino.
- 4
Versa qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- 5
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- 6
Trasferisci il capuliatu in un barattolo di vetro sterilizzato e copri con un filo d'olio.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, aggiungi qualche cappero o un po' di origano. Puoi utilizzare il capuliatu anche come base per una salsa o come condimento per insalate.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico con coperchio.
- • Conserva in frigorifero per massimo 1-2 settimane.
- • Copri con un sottile strato di olio d'oliva prima di riporlo.
🍷 Abbinamento
Abbina il capuliatu di pomodori secchi con un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano che completerà perfettamente i sapori intensi del piatto.
Spero che questa ricetta del capuliatu di pomodori secchi ti abbia ispirato a scoprire nuovi sapori della cucina siciliana. Grazie per avermi seguito in questo viaggio culinario, e ti invito a provare a preparare questo delizioso condimento a casa tua!
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