Ciao a tutti gli appassionati di cucina! Oggi vi parleremo di una prelibatezza culinaria che vi farà viaggiare direttamente in Sicilia: la focaccia con salsiccia. Questa pietanza è una vera delizia per il palato, ricca di sapori mediterranei e tradizione. Ecco come prepararla in modo semplice e gustoso.
La focaccia con salsiccia è una preparazione tipica della tradizione culinaria siciliana. Questa regione è famosa per la sua cucina ricca e saporita, che spesso utilizza ingredienti locali di alta qualità. Nella nostra focaccia, la salsiccia siciliana aromatizzata con semi di finocchietto selvatico è la protagonista, donando un gusto deciso e inconfondibile.
Il caciocavallo fresco, un formaggio a pasta filata, completa il quadro dei sapori, conferendo cremosità alla focaccia. Gli ingredienti freschi come cipolle e peperoni aggiungono ulteriori strati di gusto e una piacevole croccantezza.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Complessivamente: 1h 25m
Valori nutrizionali per una porzione di focaccia con salsiccia
- Calorie: 400-450 kcal
- Proteine: 15-20 g
- Carboidrati: 40-45 g
- Grassi: 20-25 g
- Fibre: 2-3 g
- Calcio: 100-150 mg
- Ferro: 2-3 mg
- Sodio: 600-800 mg
Ingredienti
- 500 g di pasta per focacce
- 300 g di salsiccia sbriciolata
- 2 cipolle grosse
- 1 peperone
- 100 g caciocavallo fresco
- olio extravergine di oliva
- origano
- pepe nero macinato al momento
Preparazione della focaccia con salsiccia
- Preparazione della pasta per focaccia: Inizia preparando la pasta per la focaccia. Mescola 500 g di farina, acqua, lievito e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume, ci vorrà circa 1 ora.
- Stendere la pasta: Dopo la lievitazione, prendi l’impasto e stendilo con le mani in una sfoglia non troppo spessa, assicurandoti di lasciare i bordi rialzati.
- Composizione: Adagia la sfoglia su una teglia precedentemente unta con olio extravergine di oliva. Adesso arriva il momento di far brillare questa focaccia con i sapori siciliani. Distribuisci uniformemente la salsiccia sbriciolata sulla pasta, quindi aggiungi le fettine di caciocavallo fresco.
- Aggiunta di aromi: Taglia le cipolle a fettine sottili e il peperone a listarelle. Distribuiscili sulla focaccia. Per un tocco di autenticità siciliana, non dimenticare di aggiungere una generosa spruzzata di origano e una macinata di pepe nero fresco (ma attenzione a non esagerare, la salsiccia è già pepata!).
- Ultimi ritocchi: Completa il tutto versando un filo d’olio extravergine di oliva sulla superficie.
- Cottura in forno: Inforna la tua focaccia con salsiccia in forno caldissimo a 220°C per circa 20 minuti o finché la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire: Una volta pronta, puoi gustare la focaccia con salsiccia sia calda, appena sfornata, sia fredda. Tagliala in generose fette e goditi l’esplosione di sapori mediterranei direttamente sulla tua tavola.
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Abbinamento
Per esaltare al meglio i sapori della focaccia con salsiccia, ti consigliamo di abbinarla a un eccellente bicchiere di Delia Nivolelli Sangiovese, una scelta vinicola perfetta per questa prelibatezza siciliana.
Il Delia Nivolelli Sangiovese è un vino fermo con un colore rosso rubino che cattura l’attenzione fin dal primo sguardo. Questo vino presenta un profumo delicato che si sposa magnificamente con la ricchezza degli aromi presenti nella focaccia, creando un’accattivante sinergia olfattiva.
Il suo gusto è asciutto, caratterizzato da una piacevole armonia che si integra perfettamente con i sapori decisi della salsiccia e la consistenza del caciocavallo. Questo vino ha un corpo giusto, che non sovrasta la pietanza ma si armonizza splendidamente con essa. Inoltre, la leggera componente tannica del Delia Nivolelli Sangiovese aggiunge una dimensione interessante al tuo palato, sottolineando i sapori complessi della focaccia.
Per gustare appieno questo abbinamento, assicurati di servire il vino a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 gradi. Questo intervallo di temperatura permette al vino di esprimersi al meglio, rivelando tutte le sue sfumature e completando l’esperienza gastronomica con la focaccia con salsiccia in modo sublime.
Come conservare la focaccia con salsiccia
- Conservazione a temperatura ambiente: La focaccia con salsiccia può essere conservata a temperatura ambiente per un breve periodo, generalmente fino a 1 giorno, se coperta in modo adeguato. Assicurati di metterla in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente per preservarne la freschezza.
- Conservazione in frigorifero: Se desideri conservare la focaccia per un periodo leggermente più lungo, puoi metterla in frigorifero. Avvolgila accuratamente in pellicola trasparente o inseriscila in un sacchetto per alimenti ermetico per evitare che si secchi. Riscaldala leggermente nel forno o nel microonde prima di servirla se preferisci gustarla calda.
- Conservazione nel congelatore: Se vuoi prolungare ulteriormente la conservazione, la focaccia con salsiccia può essere congelata. Prima di farlo, tagliala in porzioni individuali e avvolgile singolarmente in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per congelatore o contenitore ermetico. Etichetta le porzioni con la data di congelamento. Puoi scongelare la focaccia nel frigorifero durante la notte o riscaldarla direttamente dal freezer in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.
- Conservazione per un eventuale pasto da asporto: Se hai intenzione di portare la focaccia con te per un pasto fuori casa, avvolgila in pellicola trasparente o carta alluminio e conservala in una borsa termica con un elemento refrigerante o ghiaccio per mantenere la temperatura ottimale.
- Attenzione alle condizioni atmosferiche: In climi molto umidi, la focaccia tende ad ammorbidirsi più rapidamente. Assicurati di conservarla in un ambiente asciutto e ben chiuso per evitare che diventi troppo molle.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: La focaccia con salsiccia
Oltre al suo irresistibile sapore, questa focaccia offre anche benefici nutrizionali. La farina fornisce carboidrati per l’energia, la salsiccia contribuisce con proteine, mentre il caciocavallo aggiunge grassi e calcio. Inoltre, gli aromi naturali come l’origano forniscono antiossidanti benefici per la salute.
Ora che hai tutte le informazioni per preparare questa squisita focaccia siciliana, non ti resta che metterti ai fornelli e deliziare i tuoi amici e familiari con un autentico pezzo di Sicilia sulla tua tavola! Buon appetito!
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