Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Focaccia condita siciliana: Un antipasto tradizionale e gustoso
Scopri la ricetta della focaccia condita siciliana, un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 600 g di pasta per focacce
- ✓ 500 g di pomodorini Pachino ben maturi
- ✓ 200 g di formaggio primo sale
- ✓ 2 sarde salate
- ✓ Un rametto di basilico
- ✓ Origano
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
La focaccia condita siciliana è una vera e propria testimonianza della ricca tradizione culinaria dell'isola.
Con il suo impasto morbido e spugnoso, arricchito da un condimento saporito di pomodorini, sarde e formaggio primo sale, questa focaccia incarna i sapori autentici della Sicilia.
Perfetta per un antipasto o un aperitivo, la focaccia è ideale da gustare in una serata estiva in compagnia, magari all'aperto, godendo della brezza marina.
L'aroma inebriante dell'origano e del basilico si mescola con il profumo del pane appena sfornato, creando un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lavora la pasta di pane con le mani unte di olio per formare quattro pagnottine leggermente schiacciate.
- 2
Prepara un’emulsione di acqua e olio in una ciotolina e spennella le focacce con un pennello da cucina.
- 3
Cuoci le focacce in forno a 220 °C per 25-30 minuti.
- 4
Una volta cotte, apri le focacce a metà e farciscile con sarde dissalate e diliscate, basilico spezzettato, pomodorini tagliati a metà e fette di formaggio primo sale.
- 5
Cospargi con origano e un filo di olio extravergine di oliva.
- 6
Servi la focaccia condita siciliana ben calda.
💡 Consigli e varianti
Puoi sostituire i pomodorini con zucchine o altre verdure di tuo gusto. Prova a aggiungere cipolle per un tocco diverso. Per una focaccia più croccante, prolunga il tempo di cottura di qualche minuto.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare la focaccia già cotta per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna la focaccia condita siciliana con un bicchiere di Menfi Ansonica, un vino bianco fermo dal profumo delicato e sapore armonico, servito tra i 10 e i 12 gradi.
Grazie per aver dedicato del tempo alla mia ricetta. Spero che la focaccia condita siciliana porti un po' di sole siciliano nella tua cucina. Buon appetito!
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