Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Palline all’arancia: dolcetti ericini al profumo di agrumi
Scopri le palline all’arancia, dolcetti trapanesi di mandorle e arancia profumata: un’esplosione di gusto tipicamente siciliano!
🛒 Ingredienti
▸ Per l'impasto
- ✓ 250 g di mandorle pelate
- ✓ 250 g di zucchero semolato
- ✓ Mezza arancia con la scorza
- ✓ Liquore all’arancia (o rum) q.b.
▸ Per la finitura
- ✓ Zucchero semolato per la copertura
📊 Valori nutrizionali
Se ami i dolci freschi e profumati, le palline all’arancia sono perfette per te! Tipiche di Erice, queste deliziose palline a base di mandorle e arancia nascono dalle antiche ricette conventuali trapanesi. Ogni boccone sprigiona il profumo intenso degli agrumi siciliani e la dolcezza delle mandorle. Preparale a casa e sentirai la Sicilia in ogni morso!
👨🍳 Preparazione
- 1
Trita finemente le mandorle insieme allo zucchero e alla mezza arancia fino a ottenere una consistenza fine e omogenea.
- 2
Aggiungi a filo il liquore all’arancia, impastando fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
- 3
Lavora l’impasto su un piano leggermente spolverato di zucchero semolato.
- 4
Preleva piccoli pezzi di impasto e forma con le mani delle palline grandi come una noce.
- 5
Rotola le palline nello zucchero semolato per ricoprirle completamente.
- 6
Disponile su un vassoio e lasciale asciugare a temperatura ambiente per almeno 4 ore.
- 7
Servile a temperatura ambiente, magari con un buon vino dolce siciliano.
💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire l’impasto con scorze candite d’arancia o un pizzico di cannella. Per un gusto più intenso, sostituisci parte del liquore all’arancia con Grand Marnier o Cointreau.
📦 Conservazione
- • Conserva le palline in una scatola di latta o contenitore ermetico.
- • Tienile in luogo fresco e asciutto fino a 10 giorni.
- • Evita di conservarle in frigorifero per non alterarne la consistenza.
- • Puoi congelarle fino a 1 mese, separandole con carta forno.
🍷 Abbinamento
Accompagna le palline all’arancia con un bicchiere di Moscato di Pantelleria Liquoroso, un vino dolce e aromatico che ne esalta le note agrumate.
Hai appena preparato un dolce che racchiude tutta la magia della Sicilia. Le palline all’arancia sono semplici, profumate e irresistibili. Servile con un vino dolce o un caffè e goditi il piacere autentico della pasticceria ericina!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Granita di gelsi, un rinfrescante dolce siciliano Dolci e dessertScopri la freschezza della granita di gelsi, un dolce siciliano irresistibile a base di more di gelso. Perfetta per l'estate!
-
Pasticcini ricci di pasta di mandorle Dolci e dessertScopri i pasticcini ricci di pasta di mandorle, dolcetti tipici siciliani dal sapore unico e dalla preparazione semplice!
-
Genovesi ericine: Delizie di pasta frolla e crema della tradizione siciliana Dolci e dessertScopri le deliziose genovesi ericine, il dolce simbolo di Erice, perfetto per ogni occasione e da gustare in ogni stagione!
-
Aceḍḍu cull'ovu: La Tradizione pasquale catanese Dolci e dessert Ricette natalizieScopri l'aceḍḍu cull’ovu, un dolce pasquale catanese ricco di tradizione e sapore. Delizia il tuo palato con questa prelibatezza!
-
Graffe trapanesi con la ricotta: il dolce simbolo di Trapani Dolci e dessertScopri le graffe trapanesi con la ricotta, soffici e profumate, un classico della pasticceria siciliana che conquista al primo morso!
-
Sformato di riso dolce Dolci e dessertScopri lo sformato di riso dolce, un dessert siciliano semplice e profumato con miele, cannella e cioccolato.
-
Sesamini siciliani, un tradizionale dolce palermitano Dolci e dessertScopri i deliziosi sesamini siciliani, biscotti tipici della tradizione palermitana, perfetti per colazione e dessert!
-
Crostata alle mandorle: profumo di Sicilia in ogni morso Dolci e dessertPrepara una deliziosa crostata alle mandorle dal profumo di limone e miele, con una base friabile e una crema vellutata.
-
Mustazzoli alle mandorle Dolci e dessert Ricette natalizieScopri i deliziosi mustazzoli alle mandorle, dolci siciliani perfetti per le festività. Preparali facilmente in 45 minuti!
-
Torrone di mandorle (minnulata): il croccante dolce delle feste siciliane Dolci e dessert Ricette nataliziePrepara il tradizionale torrone di mandorle siciliano, chiamato minnulata, un dolce croccante perfetto per Natale e le feste!