Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Salamoreci trapanese: Una zuppa estiva siciliana rinfrescante
Scopri il sapore unico del salamoreci trapanese, una zuppa estiva siciliana semplice e fresca, perfetta per i tuoi pranzi!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di pomodori maturi
- ✓ 1 spicchio d'aglio rosso di Nubia
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Pane raffermo
- ✓ 1 ciuffo di prezzemolo
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Il salamoreci trapanese è un'antica ricetta contadina, tipica della provincia di Trapani, in Sicilia.
Questo piatto rappresenta la semplicità e la genuinità della cucina siciliana, con ingredienti freschi e sapori autentici. Il profumo del pomodoro maturo si mescola con l'aroma pungente dell'aglio rosso di Nubia, mentre il pane raffermo assorbe i sapori creando una zuppa rinfrescante e leggera.
È il piatto ideale da gustare durante le calde giornate estive, quando si cerca un pasto che sia al contempo nutriente e dissetante.
Perfetta per un pranzo all'aperto in compagnia di amici e familiari, questa zuppa fredda esprime al meglio l'essenza della tradizione culinaria siciliana.
👨🍳 Preparazione
- 1
Sbuccia l'aglio e strofinalo sulle pareti di una capiente zuppiera.
- 2
Butta l'aglio e versa nella zuppiera i pomodori lavati e tagliati a pezzi piccoli.
- 3
Aggiungi sale e pepe nero, mescola e lascia insaporire per 15 minuti.
- 4
Copri i pomodori con abbondante acqua fredda e aggiungi un filo di olio.
- 5
Unisci il pane raffermo tagliato a dadini, lascialo inzuppare e servi la zuppa.
- 6
Guarnisci con un ciuffo di prezzemolo prima di servire.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco in più, puoi aggiungere del pecorino siciliano grattugiato al momento di servire. Se preferisci un gusto più deciso, aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.
- • Non congelare, poiché la consistenza potrebbe risentirne.
- • Servi sempre freddo per apprezzarne al meglio i sapori.
🍷 Abbinamento
Abbina il salamoreci con un bicchiere di vino bianco siciliano come il Grillo, che esalta i sapori freschi e leggeri della zuppa.
Grazie per aver scoperto il salamoreci trapanese con me. Spero che questo piatto semplice e saporito porti un po' di Sicilia sulla tua tavola. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Insalata di pesce stocco: Un classico messinese dal sapore inconfondibile Altre ricette Insalate Ricette velociScopri l'Insalata di pesce stocco, un piatto tradizionale di Messina ricco di sapore e semplicità. Perfetta per ogni occasione!
-
Pitoni messinesi Altre ricette Cibo da stradaScopri i pitoni messinesi, deliziosi calzoni ripieni di scarola, tuma e acciughe, un must della cucina di Messina!
-
Pasta con cozze, vongole e muḍḍica atturrata: Un trionfo di sapori siciliani Primi piatti Primi piatti di mare Ricette velociScopri la ricetta della Pasta con cozze, vongole e muḍḍica atturrata, un delizioso piatto siciliano ricco di sapori di mare!
-
Fave fresche in stufa, un delizioso piatto per le giornate fredde Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare le fave fresche in stufa, un piatto caldo e gustoso perfetto per le giornate fredde!
-
Semolino di magro: Una zuppa semplice e nutriente per le sere d'inverno Altre ricette Minestre Ricette velociScopri come preparare il semolino di magro, una zuppa semplice e nutriente, perfetta per le fredde sere d'inverno!
-
Crocchette di uova con funghi porcini: Un Gustoso Antipasto Siciliano Antipasti Ricette veloci Secondi piattiScopri come preparare le deliziose crocchette di uova con i funghi porcini, un antipasto siciliano saporito e facile da realizzare in 35 minuti!
-
Fiori di zucca fritti con cuore di tuma: Un antipasto siciliano irresistibile Antipasti Ricette velociScopri come preparare i fiori di zucca fritti: Un antipasto delizioso col cuore di tuma, semplice e al quale non si può dire di no!
-
Rosolio di alloro Altre ricette Vini e liquoriScopri il sapore unico del rosolio di alloro, un liquore siciliano ricco di storia e tradizione. Preparalo in pochi passaggi!
-
Insalata di patate siciliana: Un capolavoro di sapori mediterranei Altre ricette InsalateScopri come preparare l'insalata di patate siciliana, un piatto fresco e colorato perfetto per ogni occasione!
-
Lenticchie passate, una cremosa delizia per le serate invernali Minestre Ricette velociScopri come preparare le deliziose lenticchie passate, una zuppa cremosa e nutriente, ideale per tutta la famiglia!