Agnello aggrassato: Un gustoso secondo della tradizione siciliana
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  Cibo, cultura e tradizioni siciliane
  Scopri la ricetta della zuppa di cozze siciliana: un piatto saporito e facile da preparare, ideale per gli amanti del pesce!
La zuppa di cozze siciliana è un piatto tradizionale che racchiude tutti i profumi e i sapori del Mediterraneo. Originaria delle coste siciliane, questa ricetta è un omaggio alla ricchezza del mare e alla semplicità della cucina isolana. 
Le cozze fresche, protagoniste indiscusse, si sposano perfettamente con l'aglio, il pomodoro e il peperoncino, creando un'esplosione di sapori che incanta il palato. 
Ideale da gustare durante una cena estiva, quando il profumo del mare si mescola con quello delle erbe aromatiche e del pane appena sfornato. 
Questa zuppa è perfetta per chi ama i piatti di mare e cerca un'esperienza culinaria autentica e appagante.
Lava bene le cozze e mettile in una casseruola con l'olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio.
Aggiungi i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, e un pezzetto di peperoncino.
Lascia insaporire e scuoti rapidamente la casseruola finché le cozze non si saranno aperte.
Cospargi con poco sale, abbondante pepe nero macinato al momento, prezzemolo tritato e una presa di origano.
Servi la zuppa di cozze ben calda, accompagnata da pane siciliano croccante.
Per una variante più ricca, aggiungi dei gamberi sgusciati o dei calamari tagliati a rondelle. Se preferisci una zuppa meno piccante, riduci la quantità di peperoncino o sostituiscilo con pepe nero in grani.
Accompagna la zuppa di cozze con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano dal gusto fresco e fruttato, ideale per esaltare i sapori del mare.
Grazie per aver scoperto questa autentica zuppa di cozze siciliana con me. Sono sicuro che i sapori freschi e intensi ti conquisteranno. Non vedo l'ora che tu la provi e la condivida con i tuoi cari!
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