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Biscotti siciliani delle monache: tradizione e dolcezza in ogni morso
Scopri i biscotti siciliani delle monache, dolci tradizionali perfetti per la colazione, morbidi e deliziosi da inzuppare nel latte!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 150 g di zucchero semolato
- ✓ 15 g di ammoniaca per dolci
- ✓ latte q.b.
- ✓ 100 g di strutto
- ✓ una bustina di vanillina
- ✓ un pizzico di sale
📊 Valori nutrizionali
I biscotti siciliani delle monache sono un omaggio alla tradizione dolciaria dei conventi siciliani, dove le religiose hanno saputo trasformare ingredienti semplici in veri capolavori di gusto. Questi biscotti, morbidi e friabili, sprigionano un profumo che rievoca l'atmosfera accogliente delle cucine conventuali.
Perfetti per essere gustati durante una colazione rilassata o una merenda pomeridiana, i biscotti siciliani delle monache sono ideali da inzuppare nel latte o da accompagnare a una tazza di tè fumante.
La loro consistenza leggera e il sapore delicato li rendono un dolce versatile, adatto a tutte le stagioni, ma particolarmente apprezzato nelle fresche mattine primaverili.
👨🍳 Preparazione
- 1
Setaccia la farina e mescolala con lo strutto ammorbidito, lo zucchero, l'ammoniaca, un pizzico di sale e la vanillina.
- 2
Aggiungi gradualmente il latte freddo fino a ottenere un impasto omogeneo e non troppo duro.
- 3
Avvolgi l'impasto con la pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 4
Forma dei piccoli rotoli e tagliali in bastoncini di circa 8 cm di lunghezza.
- 5
Disponi i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 250 °C per 10 minuti, fino a doratura.
- 6
Sforna i biscotti e lasciali intiepidire.
- 7
Riduci la temperatura del forno a 160 °C e cuoci nuovamente i biscotti per altri 15-20 minuti.
- 8
Sforna i biscotti, lasciali raffreddare completamente e servili freddi.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più aromatica, puoi aggiungere della scorza di limone grattugiata all'impasto. Se preferisci, sostituisci lo strutto con burro per un sapore più delicato.
📦 Conservazione
- • Conserva i biscotti in una scatola di latta a chiusura ermetica per mantenerli freschi fino a un mese.
- • Puoi congelare l'impasto crudo avvolto nella pellicola per un massimo di due mesi.
- • Riscalda i biscotti in forno a 160 °C per qualche minuto prima di servirli, se desideri recuperarne la fragranza.
🍷 Abbinamento
Accompagna i biscotti siciliani delle monache con un bicchiere di Malvasia delle Lipari, un vino dolce e aromatico che ne esalta il sapore delicato.
Spero che questa ricetta dei biscotti siciliani delle monache ti abbia ispirato a portarli sulla tua tavola. Sono sicura che, una volta assaggiati, diventeranno un dolce irrinunciabile per le tue colazioni o merende. Buon appetito e grazie per aver scelto di provare questa delizia tradizionale!
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