Le frittelle con uvetta e semi di finocchio rappresentano un autentico tesoro della tradizione culinaria ragusana.
Questo dolce, preparato con amore durante la stagione autunnale, in particolare per celebrare la festa di San Martino l’11 novembre, è una vera delizia per il palato.
In questo articolo, ti sveleremo la ricetta per preparare queste golosità dalla fragranza irresistibile e il sapore avvolgente.
Preparati a stupire amici e familiari con questa prelibatezza autunnale!
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 8 persone
- Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo di lievitazione dell’impasto
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 35 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di frittelle con uvetta e semi di finocchio
- Calorie: 120-150 kcal
- Proteine: 2-3 g
- Grassi: 5-7 g
- Carboidrati: 18-20 g
- Fibre: 1 g
- Zuccheri: 6-8 g
- Sodio: 20-25 mg
Ingredienti
- 250 g farina di semola
- 2,5 dl acqua tiepida
- 2 g lievito di birra secco
- 30 g uva passa
- 2 cucchiai di semi di finocchio
- 1 presa di sale
- zucchero semolato
- olio di semi per friggere
Preparazione delle frittelle con uvetta e semi di finocchio
- Metti in ammollo l’uva passa: Comincia mettendo innanzitutto l’uvetta in ammollo in acqua fredda per circa dieci minuti. Questo renderà l’uvetta più morbida.
- Prepara il lievito: Sciogli il lievito di birra secco in un po’ di acqua tiepida, aggiungendo anche un pizzico di zucchero.
- Mescola gli ingredienti: Versa adesso il lievito sciolto nella farina, aggiungi una presa di sale e l’acqua rimanente a filo. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora gli ingredienti speciali: Aggiungi i semi di finocchio e l’uvetta strizzata, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente nell’impasto.
- Lascia lievitare: Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare per 3-4 ore, fino a quando raddoppierà di volume.
- Friggi con cura: Scalda abbondante olio di semi e con un cucchiaio versa l’impasto nell’olio caldissimo, staccandolo con cura. Friggi fino a quando le frittelle saranno ben dorate.
- Finisci con lo zucchero: Quando le frittelle sono pronte, depositale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Poi, passale nello zucchero semolato.
- Servi e goditi il gusto dell’autunno: Le frittelle con uvetta e semi di finocchio sono infine pronte per essere gustate. Servile ancora calde e preparati a un’esplosione di sapore autunnale!
Abbinamento
Per completare la tua esperienza culinaria con le frittelle con uvetta e semi di finocchio, ti consigliamo caldamente di accostarle a un bicchiere di Marsala Semisecco.
Questo vino possiede infatti le caratteristiche ideali per esaltare i sapori della ricetta in modo armonioso e delizioso.
Il Marsala Semisecco è un vino fermo dal colore rubino, con eleganti riflessi ambrati che si sviluppano con l’invecchiamento.
Questa sfumatura cattura l’essenza autunnale delle frittelle, creando un connubio visivo affascinante.
Quando si tratta di profumo e sapore, il Marsala Semisecco non delude.
Il suo profumo tipico anticipa una sinfonia di sapori, che si intrecceranno davvero in modo perfetto con le note dolci dell’uvetta e l’aroma distintivo del finocchio nelle frittelle.
La sua leggera secchezza si sposa in modo equilibrato con la dolcezza delle frittelle, creando un’esperienza gustativa appagante e memorabile.
Per apprezzare appieno questa armoniosa combinazione, assicurati di servire il Marsala Semisecco a una temperatura compresa fra gli 8 e i 10 gradi.
In questo modo, potrai godere al massimo delle sfumature di gusto e aroma, regalando al tuo palato un’esperienza enogastronomica indimenticabile.
Come conservare le frittelle con uvetta e semi di finocchio
Ecco alcune note importanti da tenere a mente per la conservazione delle tue frittelle con uvetta e semi di finocchio:
- Raffreddamento prima della conservazione: Dopo aver preparato le frittelle, lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente. Questo evita la formazione di condensa all’interno del contenitore, che potrebbe renderle molli.
- Contenitore ermetico: Conserva le frittelle in un contenitore ermetico o una scatola per alimenti sigillabile. Questo proteggerà le frittelle dall’umidità e da eventuali odori esterni, mantenendo la loro freschezza.
- Conservazione a temperatura ambiente: Puoi conservare le frittelle a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Se desideri mantenerle più a lungo, puoi conservarle in frigorifero, ma assicurati di sigillarle bene per evitare che assorbano odori indesiderati.
Seguendo queste semplici linee guida, potrai assicurarti che le tue frittelle rimangano fresche e gustose per il massimo tempo possibile.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: Le frittelle con uvetta e semi di finocchio
Ecco a te un dolce autunnale ricco di tradizione e sapore: le frittelle con uvetta e semi di finocchio. Queste delizie, tipiche della tradizione ragusana, uniscono l’aroma avvolgente del finocchio e la dolcezza dell’uvetta in un impasto lievitato che si trasforma così in frittelle fragranti e irresistibili.
Sono perfette per celebrare la stagione autunnale e deliziare i tuoi ospiti con un tocco di autenticità siciliana.
Queste frittelle sono un vero tripudio di sapori e profumi, e sono un omaggio al calore dell’accoglienza siciliana. Puoi prepararle in poche semplici mosse e goderti il piacere di assaporare davvero un pezzo di tradizione culinaria locale.
Sia che tu le serva come dessert per una cena speciale o semplicemente per coccolarti in un pomeriggio autunnale, queste frittelle con uvetta e semi di finocchio saranno sempre un successo.
La loro combinazione unica di ingredienti offre una degustazione indimenticabile. Speriamo che ti piaceranno tanto quanto sono piaciute a noi!
Se ti è piaciuta questa ricetta, non dimenticare di condividerla sui tuoi canali social e di lasciare un commento qui sotto!
