Ricette di Sicilia

Name: Caldo freddo di San Vito Lo Capo: Un dolce estivo siciliano da sogno
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g di gelato del gusto preferito; 200 ml di panna montata e zuccherata; 100 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di rum; 2 brioches; 2 cucchiai di latte

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Caldo freddo di San Vito Lo Capo: Un dolce estivo siciliano da sogno

Scopri il delizioso caldo freddo di San Vito Lo Capo, un dessert rinfrescante che unisce gelato e panna in un'esperienza unica!

autore: Mario Greco • Pubblicato: 28 febbraio 2019

Categorie: Dolci e dessert

tags: brioche cioccolato cioccolato fondente gelato latte panna montata trapani

⏱️

Preparazione

15 minuti

🔥

Cottura

10 minuti

👥

Dosi per

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Estate

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 600 g di gelato del gusto preferito

✓ 200 ml di panna montata e zuccherata

✓ 100 g di cioccolato fondente

✓ 2 cucchiai di rum

✓ 2 brioches

✓ 2 cucchiai di latte

📊 Valori nutrizionali

Calorie

450 kcal

Proteine

6 g

Grassi

25 g

Carboidrati

50 g

Fibre

2 g

Zuccheri

35 g

Sodio

100 mg

Il caldo freddo di San Vito Lo Capo è un dessert iconico che affonda le sue radici nella splendida provincia di Trapani. Questa delizia è nata circa quarant'anni fa e si è rapidamente diffusa tra i bar e le gelaterie della zona, diventando un simbolo estivo per i turisti in visita.
La combinazione di gelato cremoso e panna montata, arricchita da una colata di cioccolato e un tocco di rum, rende questo dolce un'esperienza unica da provare, soprattutto durante le calde serate estive sulla costa siciliana.
Immagina di gustare questo dessert mentre il sole tramonta sul mare, regalando un momento di puro piacere e relax.

👨‍🍳 Preparazione

1

Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria con il latte.
2

Mescola energicamente il cioccolato fuso fino a ottenere una consistenza cremosa e tienilo in caldo.
3

Taglia a metà le brioches e inzuppale leggermente con il rum.
4

Disponi le brioches inzuppate alla base di una tazza di ceramica.
5

Ricopri le brioches con uno strato di panna montata.
6

Aggiungi uno strato di gelato, livellandolo con un cucchiaio.
7

Posiziona l'altra metà delle brioches inzuppate e aggiungi un altro strato di gelato.
8

Guarnisci con abbondante panna montata e versa sopra la salsa di cioccolato calda.
9

Servi immediatamente.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco in più, prova a sostituire il rum con un liquore al caffè o una spruzzata di arancia per un sapore agrumato. Puoi anche aggiungere una spolverata di nocciole tritate o granella di pistacchi per un tocco croccante.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
• Non adatto al congelamento una volta assemblato.
• Riscalda la salsa di cioccolato a bagnomaria prima di servire nuovamente.

🍷 Abbinamento

Questo dolce si abbina perfettamente con un bicchiere di Moscato di Pantelleria, che esalta i sapori dolci e fruttati del dessert.

Grazie per aver scelto di preparare il caldo freddo di San Vito Lo Capo! Spero che questa ricetta ti abbia regalato un assaggio della Sicilia nella tua cucina.