Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Latte fritto di Naro: Dolce tradizionale siciliano per il Carnevale
Scopri il delizioso latte fritto di Naro, un dolce siciliano perfetto per il Carnevale, con una consistenza cremosa e un sapore unico!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 litro di latte intero
- ✓ 2 cucchiai di zucchero
- ✓ Scorza di limone grattugiata
- ✓ Farina di semola
- ✓ Cannella
- ✓ Olio extravergine di oliva
📊 Valori nutrizionali
Il latte fritto di Naro è un dolce tipico della tradizione agrigentina, particolarmente apprezzato durante il Carnevale. Si dice che questa prelibatezza abbia origini antiche, risalenti alle celebrazioni più festose di Naro, un piccolo comune in provincia di Agrigento.
Il suo profumo inebriante di cannella e scorza di limone evoca l'allegria e la convivialità tipiche di questa festa, regalando un'esperienza sensoriale unica.
La consistenza cremosa del latte, una volta fritto, si trasforma in una delizia dorata, perfetta per essere gustata calda nelle fredde giornate invernali.
👨🍳 Preparazione
- 1
Metti il latte in una casseruola e aggiungi un cucchiaio di zucchero, la buccia di limone grattugiata e la cannella. Porta a bollore.
- 2
Setaccia la farina e aggiungila gradualmente al latte, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- 3
Cuoci fino a ottenere un composto denso, quindi versalo su un piano di lavoro e lascia intiepidire.
- 4
Stendi il composto con un matterello fino a uno spessore di circa 1 cm e taglia a rombi di circa 2 cm.
- 5
Scalda abbondante olio in una padella capiente e friggi i rombi fino a doratura.
- 6
Adagia i rombi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 7
Passa un lato di ogni rombo nello zucchero semolato e servi caldo.
💡 Consigli e varianti
Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere una spolverata di cacao sopra i rombi fritti. Puoi anche servire il latte fritto con una salsa al cioccolato o una marmellata di agrumi per un contrasto di sapori.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna il latte fritto di Naro con un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso, un vino dolce e aromatico perfetto per esaltare i sapori di questo dessert.
Grazie per aver scoperto con me il latte fritto di Naro! Spero che questa ricetta porti un po' di Sicilia nella tua cucina. Prova a realizzarla e lasciati avvolgere dalla sua dolcezza e dal suo sapore unico.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Cassatelle ragusane: Il dolce pasquale ibleo Dolci e dessertScopri le cassatelle ragusane: Il dolce pasquale ibleo che racconta la tradizione siciliana e delizia il palato tutto l'anno!
-
Cassatelle di ceci di Partinico: il dolce di San Giuseppe Dolci e dessertScopri la ricetta autentica delle cassatelle di ceci di Partinico, dolci fritti siciliani ripieni di ceci, miele, zuccata e cioccolato, preparati per la festa di San Giuseppe!
-
Granita al cioccolato: Un fresco classico siciliano da gustare d'estate Dolci e dessertScopri la deliziosa granita al cioccolato, un'esperienza di gusto imperdibile!
-
Pasta Reale di Tortorici: Il biscotto croccante alle nocciole dei Nebrodi Dolci e dessertScopri come preparare la pzsta reale di Tortorici, dolce siciliano autentico e fragrante alle nocciole.
-
Aceḍḍu cull'ovu: La Tradizione pasquale catanese Dolci e dessert Ricette natalizieScopri l'aceḍḍu cull’ovu, un dolce pasquale catanese ricco di tradizione e sapore. Delizia il tuo palato con questa prelibatezza!
-
Funciḍḍi di Buccheri, deliziosi biscotti natalizi con mandorle e nocciole Dolci e dessert Ricette natalizieScopri i funciḍḍi di Buccheri, biscotti natalizi con mandorle e nocciole, perfetti per deliziare il tuo palato!
-
Scorze di arancia candite al cioccolato Dolci e dessert Ricette natalizieScopri come preparare le deliziose scorze di arancia candite al cioccolato, un dolce siciliano irresistibile per ogni occasione!
-
Rame di Napoli: il dolce dei Defunti dal cuore di cioccolato Dolci e dessertScopri le rame di Napoli, morbidi biscotti catanesi al cacao e cioccolato, tradizionalmente preparati per il giorno dei Defunti.
-
Incannellati di Alessandria della Rocca: Un dolce della tradizione Dolci e dessertScopri gli Incannellati di Alessandria della Rocca: Un dolce della tradizione che celebra sapori autentici e una storia affascinante.
-
Campanaro di Castelvetrano: Un dolce pasquale dalla tradizione siciliana Dolci e dessert Ricette pasqualiScopri il campanaro di Castelvetrano, il dolce pasquale siciliano che incarna tradizione e sapori unici della Valle del Belice.