Ricette di Sicilia

Name: Granita al cioccolato: Un fresco classico siciliano da gustare d'estate
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml di acqua; 130 g di zucchero; 40 g di cacao amaro; 100 g di cioccolato fondente

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Granita al cioccolato: Un fresco classico siciliano da gustare d'estate

Scopri la deliziosa granita al cioccolato, un'esperienza di gusto imperdibile!

autore: Lucia Amato • Pubblicato: 6 giugno 2014

Categorie: Dolci e dessert

tags: acqua cacao catania cioccolato cioccolato fondente messina siracusa zucchero

⏱️

Preparazione

15 minuti

🔥

Cottura

5 minuti

👥

Dosi per

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Estate

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 500 ml di acqua

✓ 130 g di zucchero

✓ 40 g di cacao amaro

✓ 100 g di cioccolato fondente

📊 Valori nutrizionali

Calorie

200 kcal

Proteine

3 g

Grassi

10 g

Carboidrati

30 g

Fibre

2 g

Zuccheri

25 g

Sodio

5 mg

La granita al cioccolato è un dessert tipico della tradizione siciliana, noto per la sua consistenza cremosa e il sapore avvolgente del cioccolato.
Originaria della parte orientale della Sicilia, questa delizia viene spesso gustata durante le calde mattine estive, magari accompagnata da una soffice brioche col tuppo.
È un dolce che incanta per la sua semplicità e per la capacità di rinfrescare e deliziare il palato.
Ideale in estate, la granita al cioccolato può essere gustata anche come dessert pomeridiano o serale, regalando un momento di puro piacere a chiunque la assapori.

👨‍🍳 Preparazione

1

Metti un tegame sul fuoco a fiamma media e aggiungi l'acqua con lo zucchero, mescolando fino a sciogliere lo zucchero completamente.
2

Aggiungi il cacao in polvere e sbatti con una frusta per evitare grumi.
3

Taglia il cioccolato fondente a pezzetti e tienilo da parte.
4

Quando lo sciroppo inizia a bollire, spegni il fuoco e sciogli il cioccolato nello sciroppo caldo.
5

Lascia raffreddare il composto, quindi versalo in un contenitore d'acciaio e mettilo nel congelatore.
6

Dopo un'ora, frantuma il ghiaccio formatosi usando una forchetta e ripeti l'operazione ogni mezz'ora per altre tre volte.
7

Lascia riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti, poi guarnisci con panna montata e una spruzzata di cacao amaro.
8

Servi la granita con una brioche siciliana col tuppo.

💡 Consigli e varianti

Per una versione più ricca, puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia al composto. Se desideri una granita più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna liquida prima di congelare.

📦 Conservazione

• Conserva in freezer per massimo 3 giorni.
• Rompere i cristalli di ghiaccio ogni mezz'ora nei primi 3-4 cicli per mantenere la giusta consistenza.
• Lascia a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servire.

🍷 Abbinamento

La granita al cioccolato si abbina perfettamente con un vino dolce siciliano come il Passito di Pantelleria.

Grazie per aver scelto di preparare la mia granita al cioccolato. Spero che questo dolce ti regali un momento di puro piacere. Non esitare a sperimentare e a condividere con amici e familiari!